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La Producción Del Txakoli de Guetaria Alcanza un Millón de Botellas



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La vendimia del txakoli de Guetaria de 1999 ha generado una
producción que asciende a cerca de un millón de botellas y la elaboración de una cosecha calificada de "excelente", según dieron a conocer en la citada localidad guipuzcoana representantes del Consejo Regulador Denominación de
Origen Getariako Txakolina, en el que están inscritas 17 bodegas guipuzcoanas.

Con motivo del día de la celebración del "Txakoli eguna" (Día del txakoli), los bodegueros indicaron que de la producción total, el 90% de la variedad corresponde a la "hondarribi zuri" y el 15% restante a la modalidad
de "hondarribi beltza", variedades que se vendimian al mismo tiempo. Asimismo, señalaron que el estado sanitario de la uva ha sido "muy bueno" como consecuencia de la climatología que se ha registrado en los meses de
agosto y setiembre, con abundantes horas de sol. Estas condiciones climatológicas han ayudado a que los racimos maduren en perfecto estado sanitario, ya que al no haberse producido precipitaciones durante la vendimia, ésta se ha desarrollado escalonadamente y sin problemas, por lo que la cosecha, elaborada en un total de 125 hectáreas, ha
resultado "excelente".

La vendimia del año 1999 comenzó el pasado 16 de setiembre y finalizó un mes después en parcelas en las que el estado de maduración era óptimo, con lo que se logró un grado medio de 10,5.

El Consejo Regulador de Guetaria distinguió en la celebración del acto al conocido cocinero Karlos Arguiñano y al crítico gastronómico Peio García Amiano, por la labor por parte de ambos en la promoción del txakoli.


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