Entre los días 16 y 21 de septiembre de 2002 tendrá lugar en Gijón (Asturias) el V Congreso de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) y el I Congreso Iberoamericano de Agroecología.
La SEAE ha venido impulsando durante los últimos diez años, el debate, la comunicación, la actividad científica y desarrollo técnico en temas de agricultura y ganadería ecológicas, mediante la organización de foros, jornadas, congresos, etc... en las diferentes Comunidades.
Al organizar su V Congreso junto con el I Congreso Iberoamericano de Agroecología, se podrá dar un paso importante para impulsar de forma conjunta la agricultura y ganadería ecológicas, la diversidad, la defensa medioambiental y el ecodesarrollo, bajo un planteamiento cooperativo, ético y solidario y como una alternativa a las políticas de globalización.
Este Congreso persigue seguir ampliando las bases de contacto y de cooperación con otras entidades que trabajan en Agricultura y Ganadería Ecológica. Es por ello, por lo que en esta ocasión participan como coorganizadores junto con SEAE y el SERIDA (Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario) del Principado de Asturias, otras organizaciones como AGROBIO (Asociación Portuguesa de Agricultura Biológica) y CYTED (Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, creado en 1984 mediante un Acuerdo Marco Interinstitucional firmado por 19 países de América Latina, España y Portugal).
Esta colaboración ha permitido organizar al mismo tiempo el I Congreso Iberoamericano de Agroecologia, que servirá de marco de encuentro para la cooperación técnica y científica Iberoamericana sobre agricultura ecológica. Esta cooperación e intercambio se presenta, al mismo tiempo, como una oportunidad y como una necesidad de trabajar juntos en la investigación y en el desarrollo de estrategias para el diseño, la evaluación y el manejo de agroecosistemas sostenibles que permitan hacer posible el derecho de los pueblos a alimentarse por si mismos, a producir sin hipotecar la calidad de los recursos naturales y a ofrecer un horizonte digno y saludable a los que aún tienen que nacer.
Sesiones temáticas En el V Congreso de la SEAE - I Congreso Iberoamericano de agroecología se han establecido las siguientes sesiones temáticas:
Desarrollo rural, aspectos sociales, económicos y formación
· Desarrollo rural y producción sostenible. Formación y planes de desarrollo. Experiencias.
· Experiencias de ONGs sobre agroecología y cooperación para el ecodesarrollo en latinoamérica. Agricultura campesina.
· Economía y aspectos sociopolíticos y éticos.
· Ciencia, formación y educación. Sistemas de producción, suelo, biodiversidad, sanidad, transformación de productos y calidad alimentaria en AE
· Agroecosistemas. Producción, manejo y prácticas culturales ecológicas.
· Sistemas de producción ganadera.
· Sistemas de producción apícola.
·Suelo y fertilización.
·Biodiversidad, conservación, evaluación y utilización de recursos fitogenéticos.
· Conservación de razas animales.
· Control biológico y alternativas de protección de cultivos.
· Alternativas sobre sanidad en ganadería ecológica.
· Alternativas sobre sanidad en apicultura ecológica.
· Elaboración ecológica de productos transformados: queso, aceite, vino, sidra, pan, etc. Aspectos tecnológicos y microbiológicos.
· Calidad de los alimentos ecológicos, aspectos sensoriales, salud y alimentación.
Comercialización, normativas técnicas y control en AE
· Comercialización de productos alimentarios ecológicos, iniciativas para favorecer el consumo.
· Normativa, cooperación interregional y armonización del control.
La SEAE La Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) es una asociación civil de carácter privado, sin fines lucrativos, reconocida jurídicamente y con estatutos propios. La SEAE fue constituida en 1992 con el fin de aglutinar a agricultores, técnicos, científicos y otras personas en sus esfuerzos hacia el desarrollo de agrosistemas social, económica y ecológicamente sustentables. El objetivo fundamental de los movimientos de Agricultura Ecológica es la obtención de alimentos y materias primas de máxima calidad respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los recursos locales y la potenciación de las culturas rurales, los valores éticos del desarrollo social y la calidad de vida.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr