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Agrado Abre sus Puertas en el Centro de Madrid



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Carpaccio de presa ibérica

Abierta hace dos meses, Agrado (cuyo nombre hace honor al personaje creado por Almodóvar en Todo sobre mi madre y dice mucho de lo que pretende "provocar" en el consumidor) esta taberna se ha convertido en una referencia del barrio de Maravillas y de la nueva zona comercial de triBall. Con una decoración que une el casticismo moderno y el diseño contemporáneo, ofrece una cocina internacional mediterránea, especializada en carnes.

La carta está llena de sorpresas: albóndigas con corazón de foie, tempura de verduras con un toque de sésamo, carpaccio de secreto ibérico (imprescindible probarlo),

El interior de Agrado ha incorporado un diseño castizo y moderno a la vez

caviar de esturión español, croquetas de gamba con moje de marisco? Además, presume de ser un restaurante especialista en platos huevos rotos elaborados a base de huevos de oca y pato, en temporada (ahora lo es), y una increíble hamburguesa de buey picada a cuchillo.

Pero no hay que ceñirse a la carta, todos los días hay un buen número de sugerencias apetitosas, como puede ser su increíble torrija de Bloody Mary. Y aún hay más: un toque británico como los english breakfast, brunch, five o?clock tea (por encargo) o las tapas sexys que inventan cada día.

Tiene un horario muy amplio: de 10 de la mañana a 2 de la madrugada (cierra los domingos), por lo que se puede tapear o bien comer de menú o a la carta, hasta desayunar o tomar unos combinados premium por la noche.

Entrada de la Taberna Agrado

No podemos olvidar su apartado de coctelería molecular donde probar, por ejemplo, las esferificaciones de tequila, de la mano de Héctor Monroy. El resto del equipo de Agrado está encabezado por Alberto Gozalo (que cuenta con numerosos premios gastronómicos) y Byron Cunning (Lágrimas Negras, Casa María?)


TABERNA AGRADO
c./ Ballesta 1
Madrid
Tel. 915 216 346



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