6962 recetas de cocina   |   17308 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Gadir 2007



share by WhatsApp



Variedades de uva: Palomino 60% y Chardonnay 40%.
Zona de producción: Vinos de la Tierra de Cádiz
Rendimiento por hectárea: 4.000 Kgs/Ha.
Graduación alcohólica: 11,5 % Vol.
Elaboración:
Uvas vendimiadas en su estado óptimo de maduración para conseguir las mejores cualidades organolépticas.
Transporte a bodega en remolques de poca capacidad logrando que la uva llegue entera a la tolva. Fermentación típica de blanco con despalillado, corta maceración en frío y prensado suave con desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada de 14 ºC.
Temperatura de servicio: 8º C.
Ideal para pescados, mariscos, arroces y pastas.

El primer blanco del año llega de tierras gaditanas con nuevo coupage y atuendo. Gadir, el tributo de la familia Osborne a la tierra que los acogió hace más de dos siglos, aumenta notablemente su porcentaje de Chardonnay hasta un 40%, para fundirse con la uva Palomino -variedad histórica del marco de Jerez-, y ofrecer, en esta añada 2007, toda la intensidad del sur.

Color amarillo brillante, con reflejos verdosos. En nariz, aromas a hierba fresca e intensas notas de manzana verde que seguirán predominando en boca junto con ligeros toques cítricos. Buena acidez, fresco y goloso.

Acogido a la Indicación Geográfica de Vino de la Tierra de Cádiz, Gadir 2007 tiene un P.V.P aproximado de 3,50?.



  0 COMENTARIOS




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS