Éste es el libro que todo amante del arroz debe poseer. Su autor, Alfonso Ortuño, levantino de pura cepa, dibujante, humorista y pintor, es un apasionado del arroz y de la cocina en general. Posee un agudo sentido del humor que hace que el libro resulte ameno, entretenido y divertidísimo, además de muy instructivo en materia culinaria y arrocera. Ortuño nos dice: ?No esperes, querido lector, encontrar en este entretenido libro un recetario sin más; vamos a hablar de los arroces mientras nos los comemos en la buena compañía de un puñado de anécdotas. No obstante, en algunas ocasiones nos meteremos en los fogones a preparar algunos platos, pero, eso sí, con el ánimo alegre y al compás de un pasodoble? Así es como transcurre la lectura de este libro que nos enseña los secretos para preparar exquisitos arroces y suculentas paellas entre risas, con algún pequeño toque nostálgico, profundo y poético.
Ha sido merecedor del Premio Conde de Los Andes.
Título: Viaje a los Arroces Colección Andar y Ver (Dirigida por Luis Carandell) Autor: Alfonso Ortuño Edita: Maeva Ediciones (Madrid) ISBN 84-86478-57-X
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr