El líder de la banda escocesa Franz Ferninand, cabeza de cartel del Festival Estrella de Levante SOS 4.8, aterrizará en Murcia no sólo para demostrar que son unas de los mejores bandas de indie-rock del momento, sino para poner nota a nuestra gastronomía. Su vocalista, Alex Kapranos, es un entusiasta de la alta cocina. Así lo ha demostrado en varias entrevistas, en la que ha declarado abiertamente sólo quería ser "un músico que escribiera sobre comidas". Así se las gastan las estrellas.
De origen griego, Kapranos conoce a la perfección el mundillo de la hostelería. No en vano, trabajó desde su juventud como camarero. Hasta que, una vez depurada su técnica culinaria, alcanzó el puesto de pinche de cocina. Más tarde, llegaría a sumiller,
aunque abandonó su carrera para dedicarse a otro negocio más lucrativo: la música. Hasta el punto de que a principios de 2007 se decidió a publicar Sounds Bites (Bocados de Sonido). Un manual gastronómico-musical en el que se recopilan los artículos que publicó en la edición dominical del diario británico The Guardian.
Cargada de ironía, la escritura de Kapranos mezcla la autobiografía con los libros de viajes, ya que además de criticar las distintas comidas que prueba a lo largo de su gira, comenta detalles menores sobre el país o la ciudad que visita fugazmente. Una obra menor que contiene como valor añadido las ilustraciones del batería de la banda, Andy Knowles. Sus peripecias culinarias consisten en engullir donuts en Brooklyn, degustar criadillas de toro en Buenos Aires o comentar los tatuajes del maestro Sergi Arola en la cocina de La Broche.
A su manera, el líder de Franz Ferninand estrecha un nuevo lazo entre la gastronomía y la música. O, mejor dicho, entre la música y la gastronomía. Como recordó en un artículo de opinión titulado precisamente Música y gastronomía el escritor británico Anthony Burgess "en toda la historia de la música no ha habido ningún instrumentalista o compositor que, estando en su sano juicio, haya considerado degradante que su arte se mezclara con el ruido de los cubiertos". El autor de La naranja mecánica argumenta que la música de Georg Friedrich Händel tenía una única utilidad: ser ahogada en medio del estruendo de los fuegos artificiales y del vino escanciado en las copas reales.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr