Sede: Centro de Convenciones ?Plaza América?, Varadero
Fecha: 21 ? 27 Marzo, 2000
La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba y la Federación Culinaria de América Latina y el Caribe se complacen en invitarlo al III FESTIVAL CULINARIO INTERNACIONAL ?CULINARIA 2000?. El Caribe unido en Arte, Sabor y Calor.
Este III Festival pretende reunir a los Chefs de las cocinas del mundo, etnólogos, técnicos, especialistas y firmas comerciales vinculadas al arte culinario, con el objetivo de intercambiar prácticas innovadoras y creativas, así como las experiencias de avanzada de las escuelas de los Cinco Continentes. Dar a conocer el valor y prestigio de la cocina cubana como parte de nuestra identidad nacional y patrimonio cultural.
Actividades Principales - Sesiones donde se exhibirán videos didácticos - Conferencias Magistrales y clases profesionales por figuras reconocidas del arte culinario, la nutrición y la enología. - Talleres Científicos - Demostraciones Culinarias - Encuentro de Sommeliers - Feria Comercial Asociada
Taller Científico Temáticas Principales: La Cocina como identidad cultural. Evolución y desarrollo actual de los diferentes Países
Raices Culturales Alimentación y Sociedad La Pedagogía en la Cocina La mujer y su identificación con la cocina La cocina como inspiración artística Influencia de las diferentes culturas en el desarrollo de los Pueblos. Adelanto Científico Técnico en el Arte Culinario
Alimentación y Nutrición, Enología y Marketing
Salón Culinario Temáticas Principales : Durante el Festival, Chefs y Especialistas de las Artes Culinarias de reconocido prestigio internacional presentarán en vivo platos de la Cocina tradicional, contemporánea y ecológica. Los Sommeliers realizarán demostraciones del fascinante mundo de los vinos
Exposición Asociada Se contará con un área para Stands Comerciales, con precios preferenciales, donde los interesados efectuarán rondas de negocios, exhibición, promoción, intercambio y comercialización de sus productos
Modo de Participación Individual o por equipo
Los participantes en el Salón Culinario se alojarán en las instalaciones turísticas asignadas al Festival, y elaborarán los platos de su especialidad para la exposición en los Talleres que se les asignen.
La presentación de los trabajos para el Taller Científico tendrán diferentes modalidades : PONENCIAS ? POSTERS ? EXPOSICIONES ? MESAS REDONDAS ? TALLERES PANELES
Los resúmenes de las ponencias y recetas se presentarán al Comité Organizador hasta el 31 de Diciembre 1999.
Los interesados pueden presentar su Stand de promoción mediante contrato de servicios con la Federación Culinaria.
Cuota de Inscripción Delegados 100 USD
Acompañantes 50 USD
Estudiantes (Previa acreditación) 60 USD
Incluye : Certificado de participación, documentación del Evento, objetos promocionales, acceso a las actividades oficiales programadas.
Transportista Oficial ?CUBANA DE AVIACION?
La que le brindará precios promocionales en sus boletos aéreos
Viajes Cubanacán, la Agencia de Viajes Receptiva Oficial para el Evento, le brinda precios competitivos que le garantizará una placentera estancia en Varadero y en Ciudad Habana.
Las Solicitudes de Servicio, dirigirlas a : Agencia Viajes Cubanacán Fax : (537) 286042 / 280082 E mail : com.eventos@viajes.cha.cyt.cu
El Comité Organizador del Evento le brinda una acogedora estancia entre nosotros
Le esperamos en la Isla Grande con ?Arte, Sabor y Calor?
Presidente : Chef José L. Santana Presidente FEDECALC : Chef Gilberto Smith Vicepresidentes : Chef Ciro Eddy Fernández Chef Pedro Suárez Secretario : Roberto Alvarez
Para cualquier información técnica dirigirse a :
Federación Asociaciones Culinarias de la República de Cuba. Calle Habana No 304, 3er Piso, Habana Vieja Telefs : (537) 625143 ? 635088 Fax : (537) 338715 ? 240566
Federación Culinaria de América Latina y El Caribe (FEDECALC) Telef (537) 303164 E mail : fedecalc@ip.etecsa.cu
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr