Durante el mes de noviembre de 2000, el restaurante La Mandrágora de Zaragoza ha organizado unas jornadas de Cocina Aragonesa patrocinadas por Freixenet. El día 29 tuve ocasión de disfrutar del menú degustación titulado ?Hechizos de Otoño con Freixenet?, que se componía de los siguientes platos:
Preparado de tomate con cebolla de Fuentes, crujiente de jamón y aceite de migas
Ensalada de ternasco escabechado con granada y aceite de pimientos
Cigalas parrilla al vino tinto
Carrilada asada con salsa barbacoa y puré de manzana
Mousse de melocotón con vino y natillas a la canela
œ botella de cava Brut Nature Freixenet
Los platos presentan una ejecución muy esmerada y equilibrada, tanto en lo concerniente a la presentación como a sabores y aromas.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr