Los fines de semana de junio van a tener sabor a rabas en el Casco Viejo bilbaíno, cuya Asociación de Comerciantes ha puesto en marcha el I Campeonato de Rabas de Bar del Casco Viejo con premios tanto para los establecimientos hosteleros como para los consumidores que participen en las votaciones, ya que el 50% del jurado será profesional y la otra mitad el público. Los días 5 y 6, 12 y 13, 19 y 20, 26 y 27 de junio los establecimientos hosteleros participantes darán una papeleta al cliente por cada ración de rabas que consuma con el fin de que puntúe los aspectos a juzgar: el rebozado, la calidad del calamar y el sabor en general. El establecimiento ganador se hará con una txapela y un título honorífico
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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