El presidente del Consejo Regulador Montilla-Moriles, José Luis Vilches, afirmó que en esta zona "habrá que hacer una agricultura moderna para competir con los actuales mercados", ya que "el cultivo monovarietal supone una limitación para acceder a otros mercados".
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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