Bases: 1. El premio Fogón Saint Julien pretende recuperar recetas originales de América o España, presentadas según las reglas de un género literario: ensayo, cuento, relato de viajes.
2. El tema puede ser la receta en sí misma o un acontecimiento relacionado con su realización, sus orígenes. También puede tratarse de los productos que la componen, los detalles curiosos de su preparación, la forma de consumirla.Tanto la construcción como el estilo son libres.
3. El texto deberá estar escrito en castellano, con una extensión máxima de 18.000 caracteres.
4. El texto deberá llegar firmado con el nombre y apellidos, dirección, teléfono y breves datos biográficos/bibliográficos del autor.
5. Cada participante enviará su texto impreso y/o mecanografiado en una sola cara del papel y en tres copias.
6. El plazo de admisión para este 1er Premio Literario/Gastronómico RFI/Fogón Saint Julien concluye el 15 de noviembre de 2002. Ni se acusará recibo ni se devolverán originales.
7. El texto premiado será publicado por la revista española Club de Gourmets, decana del sector. Su autor recibirá mil euros del Grupo Gourmets.
8. Ese texto, y los otros que el jurado seleccione, serán publicados en el Nº1 de Cuadernos Gastronómicos FogónParís-RFI- Zendrera Zariquiey (Barcelona), de periodicidad anual.
9. El o los autores seleccionados ceden, para esa publicación, los derechos de reproducción gráfica del texto enviado.
10. Composición del Jurado. Chefs: Ferrán Adria (El Bulli, Rosas), Juan Mari Arzak (Arzak, San Sebastián), Alberto Herráiz (Fogón Saint Julien, París).
Periodistas/Escritores: Manuel Vázquez Montalbán, Ramón Chao(RFI), Léon Mazzella (GaultMillau) y Oscar Caballero (presidente).
Editores: Carolina Zendrera (Editorial Zendrera Zariquiey), Francisco López Canis (Gourmets) y Edouard Cointreau (Editorial SPA, Madrid; Salon du Livre Gourmet de Périgord).
11. Los textos deberán ser enviados a Restaurant Fogón Saint Julien. 10, rue Saint Julien le Pauvre. 75005 Paris. France.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr