Disfruta del restaurante Il Salotto, per tutta la giornata


26-10-2012    |   


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Il Salotto, situado en el centro del barrio de Salamanca, zona alta de Madrid por excelencia, se inauguró el 9 de

agosto de 1986 haciéndose pionero de la gastronomía italiana popular (pizzas y pastas) trayendo un pedacito del país meridional a España. Fue uno de los que introdujeron la gastronomía tradicional de la Italia más auténtica a Madrid y, el primero en introducir este tipo de comida en el barrio de Salamanca, donde lleva siendo un must desde hace ya 25 años, creando también para la zona, el concepto de take away. Ahora en su 25 aniversario, y bajo la nueva dirección del empresario y diseñador  Miguel Kindler Von Knobloch, emprende un nuevo rumbo con aires cosmopolitas.

 

 

La comida de la mamma italiana 

La parte de abajo del espacioso local está destinada al restaurante, que acaba de estrenar decoracióncon unos colores minimalistas en blanco y negro, en plan  “diner” americano, apuntándose así, a esa tendencia en boga en el mundo de la hostelería con estilo. En su cocina está el laureado chef Manuel Ruiz Trigo. Sus platos reinventan la cocina tradicional de la “Mamma italiana”, cuidando la materia prima (importada del país de la bota), mimando los detalles y los tiempos de cocción tanto para las deliciosas salsas tradicionales, como para la pasta, las pizzas de masa fina y las carnes. Elaboraciones caseras sobre recetas legendarias de toda la vida: carbonaras, carretieras o parmigianas para una pasta fresca artesanal. Y las mejores mozarella, burratas y pommodoros italianos.

 

Perfecto para comer  de una manera contundente y sabrosa, tal y como dan de comer las “nonas” italianas. Merece atencion especial una interesante oferta de vinos, aunque echamos en falta algun vino en magnum.

 

 

 

Afterwork y copas chic en su nuevo espacio:  Upper Club

La renovación de Il salotto llega con el Upper Club, un Afterwork y zona Lounge y de copas, que  se encuentra situado en la parte de arriba del restaurante, a la cual se accede por la entrada principal de Velázquez o por Don Ramón de la Cruz y debe su nombre al famoso golpe de boxeo “Upper”. Un nuevo espacio desenfadado con una decoración sofisticada inspirada en el Rat Pack y la época dorada del boxeo, cuando era un deporte semi clandestino, exclusivo y elegante. Todo con el toque italiano de las celebrities y  el esplendor de Capri de los años 70. Además cuenta con una magnífica colección de fotografías vintage del mundo del boxeo y los iconos del cine. Bajo la atenta mirada de Frank Sinatra o Mohammed Ali se puede

degustar una carta ideada especialmente para tallas “S” (pizzetas, pastas talla “S” y tapas) acompañadas de diferentes cócteles de inspiración italiana como los famosos negroni, bellini, cardinale, rossini,etc.. Un concepto de maridajes con pequeños bocados de la cocina italiana perfectas para la tarde y las primeras copas de la noche. Upper Club también cuenta con menú de mediodía (12€) y se puede degustar la primera copa de la tarde a precio muy asequible por sólo 5€. Dispone durante todo el año de una terraza ubicada en plena calle Velázquez. Un must de los italianos en el barrio de Salamanca.

 

Il Salotto / Upper Club

C/ Velázquez, 61

Horario: Abierto de L-J 10,30 a 0,00 horas, V-S de 10,30 a 03,00 horas y D- 10,30 a 00,00 horas. El  precio medio de Il Salotto es de 25 € y el del Upper Club, 15€. Cuenta con servicio de aparca coches y servicio a domicilio.

Il Salotto 

 

 

 

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Ernesto Gallud

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.




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