Tarta de Chocolate


29-10-2014    |   


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Ingredientes:

Bizcocho de 20 cm. diámetro 220 gr. de harina de repostería con levadura incorporada 50 gr. de cacao puro sin azúcar 100 gr. de chocolate fondant, en mi caso 54 % 200 de de azúcar moreno 150 gr. de mantequilla Una cucharadita de vainillal líquida 2 huevos grandes Una pizca de sal Para la cobertura: 200 gr. de chocolate fondant 60 gr. de mantequilla 120 gr. de leche condensada   Precalienta el horno a 180 º.   Prepara un molde con harina y mantequilla o como en mi caso spray antiadherente. Deshacemos en microondas el chocolate con la mantequilla. En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar moreno hasta que duplica el tamaño. Incorpora la mantequilla con el chocolate, integra todo bien. Incorpora la vainilla líquida, harina con levadura tamizada y la pizca de sal. Bate todo bien y distribuye en el molde preparado. Horneamos a 180º unos 35 minutos.   Dejamos enfriar en el molde y luego desmoldamos. Nos quedará un bizcocho que crece en el horno y luego baja en la zona centro.   Prepara la cobertura: En un bol mezcla el chocolate, mantequilla y leche condensada. Calienta en microondas e integra todo bien. Deja enfriar una hora. Pasa una capa de cobertura sobre la tarta.   El resto de crema la he puesto en manga pastelera con una boquilla rizada y he dejado media hora en la nevera, coge textura de crema que dejará que dibujes con ella. Si te has pasado de frío con las manos coge temperatura más cálida y te dejará trabajar con la manga distribuyendo la cobertura con dibujos sobre la tarta.   Esta tarta será un gran vicio para los adictos del chocolate, un pequeño trozo te hace subir al cielo.  Ingredientes: Bizcocho de 20 cm. diámetro 220 gr. de harina de repostería con levadura incorporada 50 gr. de cacao puro sin azúcar 100 gr. de chocolate fondant, en mi caso 54 % 200 de de azúcar moreno 150 gr. de mantequilla Una cucharadita de vainillal líquida 2 huevos grandes Una pizca de sal Para la cobertura: 200 gr. de chocolate fondant 60 gr. de mantequilla 120 gr. de leche condensada   Precalienta el horno a 180 º.   Prepara un molde con harina y mantequilla o como en mi caso spray antiadherente. Deshacemos en microondas el chocolate con la mantequilla. En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar moreno hasta que duplica el tamaño. Incorpora la mantequilla con el chocolate, integra todo bien. Incorpora la vainilla líquida, harina con levadura tamizada y la pizca de sal. Bate todo bien y distribuye en el molde preparado. Horneamos a 180º unos 35 minutos.   Dejamos enfriar en el molde y luego desmoldamos. Nos quedará un bizcocho que crece en el horno y luego baja en la zona centro.   Prepara la cobertura: En un bol mezcla el chocolate, mantequilla y leche condensada. Calienta en microondas e integra todo bien. Deja enfriar una hora. Pasa una capa de cobertura sobre la tarta.   El resto de crema la he puesto en manga pastelera con una boquilla rizada y he dejado media hora en la nevera, coge textura de crema que dejará que dibujes con ella. Si te has pasado de frío con las manos coge temperatura más cálida y te dejará trabajar con la manga distribuyendo la cobertura con dibujos sobre la tarta.   Esta tarta será un gran vicio para los adictos del chocolate, un pequeño trozo te hace subir al cielo.           

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Valoraciones y comentarios

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   Margarita Zuzama , 15-03-2016
Teresa,... qué rico !! Yo quiero un trocitito, unas miguitas,...



Los Postres de Teresa

Teresa Samaniego, de afición repostera




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