Casa Chelis (Restaurante), Y la Martinera (Coctelería) | Restaurantes Y Coctelerías Barcelona

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Casa Chelis
Recupera el nombre del famoso restaurante que hace 15 años congregaba a las caras más guapas de Barcelona en la misma calle, y está impulsado por los mismo promotores. Allí se pueden probar embutidos, quesos y mariscos a precios asequibles y una carta de elaboradas tapas frías y calientes acompañadas de una cuidada carta de vinos, un local enfocado a recuperar el ambiente de precedente homónimo, apostando por la gastronomía tradicional reinterpretada por las nuevas generaciones. Basándose en productos de calidad, de origen orgánico y producción local siempre que sea posible, la carta ofrece productos de mercado, tapas y guisos clásicos con un toque de elaboración actualizada e innovadora, sin olvidar la buena costumbre de la hora del vermut, las tapas de entre horas y los platos tradicionales en pequeño formato

El responsable en la cocina de este nuevo restaurante es Robert Pascual Guillén. Ha estado al frente de las cocinas de Imprevist y SMS Delicias, y antes de incorporarse a casa Chelis dirigió su propio restaurante, Arigó, especializado en cocina tradicional creativa. Su especialidad es fusionar tapas y productos de mercado dándoles su toque de autor. La carta de Casa Chelis ofrece además los mejores embutidos, quesos, marisco fresco y las tapas de producto de mercado con toques marca de la casa
 

La Martinera
A su lado, y en horario de tarde-noche, está la coctelería La Martinera, cuya decoración envolvente nos promete el tipo de cuidado exquisito y el mimo en la creación de cócteles que podemos esperar de su responsable Miguel Ángel Palau, de reconocido prestigio tras su paso por el 41º. En la coctelería han cuidado al detalle desde la decoración a la vajilla (cristalería italiana y japonesa de la mayor calidad) hasta su amplia línea de cócteles de autor, que ofrecen experiencias que van desde los cócteles más clásicos a los más innovadores. El barman que la dirige es Miguel Ángel Palau, un mixólogo que tiene como guía la ambición de innovar con productos naturales y de calidad. La clientela podrá exponer sus gustos para desarrollar nuevos cócteles tanto en textura como en los ingredientes. De origen argentino, Miguel Ángel Palau pasó diez años en Chile recorriendo varias ciudades y descubriendo nuevas experiencias en coctelería. Llegó a Barcelona en el 2002 y trabajó en locales tan destacados como el Café Royale, el Hotel Prestige (Zeroom), Romeo & Juliette, Mulet y finalmente 41º, la coctelería del Tickets. También recaló durante algo más de un año en Italia, donde trabajó en la coctelería del Tsunami Sushi Bar & Restaurant de Bérgamo.

La carta
Una de las líneas maestras que marcarán la carta es su amplia gama de martinis, desde el más clásico hasta las nuevas creaciones infusionadas con licores, aloe vera, etc

Cócteles como el vodka infusionado con remolacha, ginebra con tomillo limonero, jarabes naturales de jengibre, lavanda, canela, mermeladas elaboradas por el coctelero, gelatina de vodka con fresa, etc… y todo esto acompañado de snacks acordes a cada receta. El cóctel estrella será el Martini La Martinera, tratado con piedra volcánica siciliana macerada en vermut seco, presentado en copa de martini chiller y acompañada de aceituna macerada en vermut seco

El Equipo
El alma y director de este proyecto dual es José Luis Iglesias, de familia de reconocidos hosteleros y con más de 30 años de experiencia en el sector. Desde sus inicios como empresario ha inaugurado restaurantes como el primer Casa Chelis, posicionándolos como restaurantes especializados en carnes y mariscos gallegos y cocina mediterránea. Su llegada a Barcelona a finales de los 80 le lleva a lanzar la coctelería Gregory’s, que se convirtió en un local de referencia antes del boom de la coctelería que trajeron los 90. En esos mismos años, abre el primer Casa Chelis en la calle Muntaner, un restaurante de cocina mediterránea especializado en mariscos que acogió a la élite de la ciudad condal durante más de diez años. Con Casa Chelis y La Martinera, dirige ya siete establecimientos en Barcelona

Junto a José Luis destaca la presencia, al frente de este proyecto, de otro miembro de la familia con dilatada experiencia en la hostelería, Lino Iglesias. Ha sido director de restaurantes y locales en Tokio, Nueva York y Australia. En Barcelona ha tenido locales de referencia en el ocio nocturno, como el restaurante y discoteca Mondo, y abrió la taberna japonesa Izakaya (carta de platos de cuchara y tradicionales de Japón), ubicada en la calle Aragó

En esta ocasión, Jose Luis Iglesias y Lino Iglesias se unen para fusionar dos visiones divididas por generaciones pero con un mismo objetivo, calidad y excelencia en el servicio.

La decoración
El concepto decorativo de ambos locales ha sido desarrollado por Ester Iznájar, graduada como diseñadora gráfica en Elisava. Su estilo, inspirado en una estética clasicista, se ha expresado de manera diversa en el diseño de ambos locales. Su trabajo se ha materializado tanto en el diseño gráfico de los logos como en la elección general de materiales y la elección de las piezas de mobiliario y decoración

En Casa Chelis el concepto se ha inspirado en la estética tradicional de los bares de tapas y las casas de vinos, con toques retro combinados con detalles de vanguardia. La pieza protagonista del local es una “paradeta” donde se exhiben productos gourmet, que evoca el ambiente de los colmados tradicionales. Se han elegido tonos verdosos para paredes y suelos, que recuerda la estética de los mercados tradicionales

La coctelería, que se comunica con Casa Chelis al fondo del local, nos lleva a un ambiente completamente diferente. Inspirándose en referencias a los speakeasy de la época de la ley seca y los clubs sociales masculinos, en la decoración se mezcla lo moderno y lo antiguo. Un mundo de referencias que se expresa con paredes negras, molduras, espejos, mármoles, terciopelos, biseles y juegos de brillos y mates que combinan armónicamente. La dominancia de tonos oscuros procura rincones de atmósfera íntima pero no lúgubre, y el conjunto despide una atmósfera de glamour cinematográfico que evoca texturas de los años 50 barceloneses

Información de interés

Casa Chelis
Dirección postal: Muntaner 102. 08036 Barcelona. España
Teléfono: 934 519 670

La Martinera

Dirección postal: Muntaner 102. 08036 Barcelona. España
Teléfono: 934 516 753

 

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