Master Class Cata de Vinos en La Casona | Cursos, clases, talleres y seminarios Madrid


22-11-2011    |   


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Master Class Cata de Vinos

Principios del Análisis Sensorial

Metodología de la cata de vinos tranquilos

Elaboración de vinos blancos

Cata de 4 vinos blancos

Características principales de las Denominaciones de Origen catadas

Vinos tintos. Elaboración de vinos tintos

Cata de 4 vinos tintos: Joven, crianza, y reserva

Fase visual

Aromas: Primarios, secundarios y terciarios

Sensaciones gustativas: Su evaluación y equilibrio

Vía retronasal y persistencia

Características de las Denominaciones de Origen catadas

 

La Cata irá acompañada de diferentes tapas

Niguiris de anguila y plátano con queso fresco

Chacinas de Oso, Ciervo y Jabalí

Tacos de Atún al sésamo con chimichurri de hierbabuena

Alitas de pollo deshuesadas en pepitoria con emulsión de trufa

Vichisoise de Boniato

Jamón de Pato & Chips de verduras

Chacinas & Quesos Internacionales

Tataki de Jabalí con encurtidos

 

Pedro Mazuelas desarrolla su actividad profesional en el mundo del vino desde el año 1993. Es Licenciado en Gestión Comercial y Marketing por ESIC (Madrid) y Sumiller nº 1 de la primera promoción del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid y posteriormente Coordinador del mismo. Además es miembro fundador de la Madrileña de Sumilleres (AMS)

 

Información de interés

Impartida por: Pedro Mazuelas

Fecha: 23 de noviembre de 2011

Hora: 20:30 a 23:30 hs

Lugar: Casona Retiro. Madrid

Precio: 50 euros por persona.


 

 

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