Gastronomía en las alturas


17-11-2001    |   


ARTÍCULOS



José Manuel Bazán y Rodrigo Martínez

A través del Funicamp accedemos a este bucólico paraje en el que encontramos este restaurante de gran altura, no solamente por sus 2502m de altitud, sino por lo bien que resulta la cocina de su chef, José Manuel Bazán, un profesional que conoce a la perfección los entresijos de la gastronomía de estos lares.

Entre las múltiples propuestas de su carta de especialidades cabe destacar su "Arroz caldoso de montaña", "Pies de cerdo a la catalana" (con pasas y piñones), "Lomos de conejo con salsa y setas de temporada", "Trucha con miel y salsa al vinagre balsámico", o el "Magret de pato con salsa de uvas".

La dirección de la sala corre a cargo de Rodrigo Martínez, y el establecimiento está gerenciado por Montserrat Mandicó.

Restaurante Solanelles
Encamp
Tf. 376 759 005 / 376 344 017
Fax.376 801 060

TAGS    ARROZ




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Joan Berenguer Villar

Promotor Gastronómico y comunicador




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