Los ciclos divulgativos del Aula de Cultura Gastronómica Raimundo González | Cursos, clases, talleres y seminarios Murcia


15-10-2012    |   


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El Aula de Cultura Gastronómica (ACG) Raimundo González situada en el Mercádo de Verónicas de Murcia ha retomado su actividad, que comenzó hace unos días con el ciclo La cocina de la Igualdad, una iniciativa promovida por la concejalía de Empleo, Comercio y Mercados del ayuntamiento de Murcia y que ofrece este ciclo donde las participantes en los Centros de la Mujer de diversas pedanías recuperan recetas tradicionales. María Gómez Rosell y el equipo de cocina del centro de Javalí Nuevo nos propone: Pisto murciano, olla de cerdo y leche frita

 

Todas las actividades se desarrollarán durante los meses de octubre, noviembre, diciembre y la primera semana de enero, y de martes a sábado. De este modo, se pondrá al alcance de todos los murcianos la posibilidad de vivir en primera persona una estrecha relación con la gastronomía

 

Paralelamente, también ofrecerá el Taller de la Salud y los Sentidos, donde decenas de alumnos de diversos colegios van a poder vivir la experiencia del mercado, con sus compras, y las enseñanzas que les presenten la gastronomía como una parte fundamental de su vida y de su salud. Así como la Concejalía de Igualdad

 

Dirigida por el escritor, cocinero y presidente de la Asociación de Sumilleres de Murcia, Antonio Jesús Gras, este espacio tratará de reunir, durante sus días de actividad, “lo más vivo de la gastronomía murciana”

 

“Reuniremos a profesionales de la cocina, la pastelería, la cafetería, la sala o la sumillería, junto a amas de casa que han realizado una labor de investigación antropológica, para encontrar la recuperación de cierto recetario tradicional”, explicó.

Asimismo, “también citaremos a todas las asociaciones de hostelería, desde Jecomur, hasta Amureco, desde los Sumilleres hasta la de Cafeteros y Baristas, pasando por Arepa, donde los pasteleros y panaderos de nuestra comunidad volverán a mostrar las bases de una pastelería racional y repleta de tradiciones”, detalló

 

Paralelamente, el ACG traerá al Mercado de Verónicas cocineros como Laura Vicheras, que practicará una sesión sobre recetas para celíacos, o restaurantes de la Región como la ‘Hostería Rural Palacete La Seda’, ‘La Tía Roja’ o ‘El Sordo’

 

Desde su creación, el Aula de Cultura Gastronómica se ha convertido en un referente vivo y diario de que un número de personas  pueden acudir a éste espacio para ahondar en la cocina saludable, mejorar sus conocimientos sobre enología o cocina y recibir de forma gratuita nociones del amplio sector de la gastronomía

 

Según la organización, cerca de 1.250 personas visitan mensualmente este espacio, lo que le sitúa como un foco vivo de transmisión oral y escrita de información y educación gastronómica en pleno centro de Murcia.

 

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