Tino Helguera inicia un ciclo de catas de café, chocolate y repostería delicatessen | Cursos, clases, talleres y seminarios Castellón


21-02-2012    |   


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Ha iniciado en Castellón un ciclo de catas y talleres guiados para conocer en profundidad los mundos del café, el chocolate y la respotería delicatessen, disfrutando de todas las posibilidades que ofrecen sus maridajes

 

La cata inicial, desarrollada en Stracto Experience de Castellón, estuvo dirigida por Tino Helguera, Maestro Chocolatero tres veces Campeón de España y Subcampeón en el Gran Premio Internacional del Chocolate. Tras realizar una breve introducción en el mundo del chocolate, Helguera explicó con detalle las características que definen a los orígenes más destacados (Tanzania, Cuba, Ecuador, Ghana, Venezuela, Indonesia, Santo Domingo e Islas Granada), describió las formas de recolección del chocolate, sus diferentes sabores,  los usos que se da a cada variedad y, específicamente, su aplicación a los bombones y repostería delicatessen

 

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