El Salmón de Noruega nace y se cría en pleamar, en las aguas claras y puras de los fiordos noruegos, perennemente enfriadas por la fundición de los hielos. ¿Cómo podemos servirlo en la mesa? La verdad..., hay tantas maneras de preparar y disfrutar del salmón, como fiordos hay en Noruega. Una de ellas, como nos sugiere Norge, es en forma de ensalada
A continuación puedes ver la receta:
Salmón fresco noruego con manzana en ensalada Preparación: rápida Grado de dificultad: fácil
Ingredientes para 4 personas: 4 rodajas de salmón fresco Noruego 1 lechuga l bolsa de rúcula 1 manzana reineta aceite de oliva virgen vinagre de Módena 1 trozo de puerro partido en juliana 20 gr. de mantequilla sal y pimienta
Elaboración:
Retirar la piel y la espina central a las rodajas de salmón y marcar en la plancha vuelta y vuelta. Lavar y partir la lechuga y mezclar con la rúcula. Pelar y partir la manzana en cuadraditos y saltear en la sartén con la mantequilla durante dos minutos. Hacer un aliño con aceite y vinagre. Presentar el salmón con una cucharadita de la compota de manzana encima, acompañar con la ensalada, espolvorear con el puerro y regar con el aliño.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr