Salón H&T del Equipamiento, Alimentación y Servicios y I Foro Gastroarte | Eventos, ferias y congresos Málaga


14-03-2013    |   


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 Desde el 17 hasta el 19 de marzo de 2013 tiene lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga H&T, el Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, convocando a los hosteleros del Sur de España para ofrecer los productos y servicios más innovadores del sector

 

En esta nueva convocatoria, el salón de referencia del sector servicios en la región -de carácter bienal y conocido anteriormente como Hostelequip-ExpoAehcos, se refuerza con la colaboración y el apoyo de la Asociación de Empresas de Playas de Málaga (Aeplayas), dando lugar al nacimiento de H&T


De este modo, hostelería y turismo se unen en un único evento con el objetivo de fortalecer y dar un nuevo impulso al sector.

 

El Salón reúne en un mismo espacio las últimas tendencias y novedades en cuestión de servicios, equipamiento, alimentos, bebidas y soluciones tecnológicas para la hostelería y las colectividades, suponiendo un punto de encuentro entre la oferta y la demanda del sector, coincidiendo con la época previa a la temporada alta de la hostelería en la provincia de Málaga y en la franja mediterránea

 

I Foro Gastroarte en H&T

En H&T 2013, Gastroarte organiza por vez primera en Andalucía una serie de actividades gastronómicas excepcionales, en las que participa un equipo de 30 chefs y profesionales del sector agroalimentario de primer orden nacional y andaluz


Convencidos de la vinculación entre la identidad de la cocina con su medio y sus productos, Gastroarte a través de “Mar, Huerto y Campo” desarrollará una serie de acciones en las que todos los productos que participen en la feria puedan tener un día dedicado a su origen físico y, con ello, hacer énfasis en la sostenibilidad de los tres sectores productivos esenciales andaluces

 

Según esta filosofía, ha diseñado un amplio programa de actividades que se desarrollarán de forma ininterrumpida y, con frecuencia, simultáneas a lo largo de los tres días de de feria


Áreas de actividad

Espacio Gastroarte

Área de Catas y Talleres

Mar, Huerta y Campo


Entre las actividades que se podrán disfrutar, especialmente son atractivas las clases magistrales de cocina (show cooking) que llevarán a cabo los componentes de Gastroarte, además de prestigiosos y reconocidos chefs nacionales; las demostraciones técnicas o los talleres y catas de productos tales como vinos, quesos, caviar o aceites, sin olvidar las charlas divulgativas gastronómicas y científicas, entre otras.

 

Cocineros invitados

Coincidiendo con el eje temático del día, hemos invitado a un cocinero de reconocido prestigio por la manera de entender y aplicar sus técnicas culinarias a los productos de cada jornada.


1. Mar
Ángel León – Restaurante Aponiente, Puerto de Sta. María


2. Huerto
Rodrigo de la Calle – Restaurante La Calle, Aranjuez


3. Campo
Marcos Morán – Restaurante Casa Gerardo, Prendes

 

Gastroarte, Grupo Gastronómico de Andalucía, el más importante colectivo del sector de nuestra comunidad, es una asociación que integra la mayoría de los cocineros laureados con estrellas Michelin de nuestra comunidad o el Bocuse d’Or español de 2010. A través de las diferentes acciones que organiza por toda nuestra geografía e, incluso, el extranjero divulga y promueve la gastronomía como un baluarte socio-económico propio del territorio, basada en la riqueza de los productos andaluces y mostrados como cocina de alta expresión en miniatura; es decir, difunde la Dieta Mediterránea como base de nuestra cultura culinaria, con los matices de los localismos gastronómicos, conscientes de que la gastronomía es un factor identitario de primer orden y, entendida como una cocina del producto y del recetario local, de sostenibilidad. 

 

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