Arzak Instructions renueva Sandó


30-05-2012    |   


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Hay sinergias inevitables y otras inesperadas. Así es la de Sandó y Arzak. ¿El resultado? Restaurante Sandó by Arzak Instructions (C/ Isabel la Católica 2-4. Madrid. Tel. 91 547 99 11) Y es que por primera vez, el reputado Juan Mari Arzak y su equipo asesoran un restaurante en Madrid. Así, a partir de ahora los fogones de Sandó cuentan con el asesoramiento gastronómico de Arzak Instructions y sus propuestas ya pueden disfrutarse a un precio excepcional. Porque el objetivo de esta unión es acercar su cocina al público amante del buen comer.

Restaurante Sandó

Caracterizado, hasta el momento, por ofrecer una carta clásica con el producto como protagonista, Sandó busca sorprender y ampliar su mercado, encontrando en el gran maestro un aliado único. El restaurante, ubicado en el centro de Madrid, cuenta con unas instalaciones excelentes que, a partir de ahora, se verán reforzadas por una carta irrepetible en la ciudad.

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Juan Mari Arzak

Una historia familiar marcada por exquisitos pucheros. Toda una vida tras los fogones. Y una inquietud constante por encontrar el equilibrioentre la vanguardia y las raíces de la tradición.Tres hechos que han llevado a Juan Mari Arzak a ser uno de los mejores cocineros, no sólo de nuestro país, sino del mundo. Es el pionero de la alta gastronomía española y su trabajo está reconocido a nivel internacional desde hace años. En 1974, obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía al mejor cocinero, en los años 85 y 95 el galardón fue para el restaurante. Y cuenta desde 1989 con tres estrellas Michelin. Además, su hija Elena, cuarta generación de la saga y de su buen hacer, acaba de recibir el premio a la Mejor Chef del Mundo Veuve Clicquot y es un valor consolidado tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.

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Restaurante Sandó by Arzak Instructions

 

El nuevo Sandó mejora su etapa anterior junto al equipo de Arzak Instructions. El equipo del restaurante colaborara junto con Arzak Instructions teniendo como uno de sus principales objetivos la apuesta por la alta cocina al mejor precio. Ésta se basa en la materia prima, ensalzando el producto y sorprendiendo con la presentación, adaptada al siglo XXI, pero sin perder las raíces en ningún momento. a destacar que el 90 % de sus platos son aptos para celíacos. Menú degustación de 49 € (sin IVA y sin bebida).

 

Abierto recientemente,El Restaurante Sandó by Arzak Instructions se adapta a la perfección a este cambio. El agradable ambiente impera en el establecimiento en el que los tonos cálidos contrastan con los turquesas llenos de frescura. Dividido en varias zonas, como su reservado en forma de cubo panorámico y de cristal, tiene capacidad para 50 personas. La bodega, con 50 referencias tanto nacionales como extranjeras, ha sido seleccionada por la firma vasca, merece la pena advertir a los clientes que pueden llevar el vino de casa (hay un servicio de descorche). El horario de apertura es de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:00 h., ampliándolo hasta las 00:00 h. viernes y sábado. Cierra domingos noche y lunes todo el día.

Sin duda, una nueva atracción en el panorama gastronómico de la capital, con un claro aliciente, Arzak Instructions al frente y el mejor precio ¿Tentador? Sí.

 

 

 

 

 

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Ernesto Gallud

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.




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