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De Cómo Trajimos el Anzuelo de Oro a Mallorca



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Recogiendo el Anzuelo de Oro con mi ayudante Xavier Comas

Bueno, amigos, como ya sabréis, (pues el equipo de Redacción de afuegolento dio la noticia la semana pasada), este año volví a presentarme al Concurso de Cocina Anzuelo de Oro y, esta vez sí,... ¡me traje el premio a Mallorca!



Gané en la categoria de pescado blanco con la receta Rodaballo con vinagreta caliente de pimientos, tubérculos y salicornia.



Ha sido una experiencia increíble, tanto por la organización, la transperiencia del concurso, como por el nivel y compañerismo de los demás participantes, y las instalaciones de la Escuela de Hostelería la Cónsula de Málaga.



Después de mucho sacrificio por este oficio, con el único objetivo de seguir aprendiendo y mejorar, vienen cosas bonitas como ésta, que es una recompensa a dar una vida por la cocina, a un estilo de vida.



Quiero dar las gracias a mi ayudante en el concurso Xavier Comas, jefe de partida del Restaurante Satyricon, y a todos los participantes en la final del Concurso.



A continuación podéis ver la entrevista que nos hicieron tras la entrega del premio:









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