Bueno, amigos, como ya sabréis, (pues el equipo de Redacción de afuegolento dio la noticia la semana pasada), este año volví a presentarme al Concurso de Cocina Anzuelo de Oro y, esta vez sí,... ¡me traje el premio a Mallorca!
Ha sido una experiencia increíble, tanto por la organización, la transperiencia del concurso, como por el nivel y compañerismo de los demás participantes, y las instalaciones de la Escuela de Hostelería la Cónsula de Málaga.
Después de mucho sacrificio por este oficio, con el único objetivo de seguir aprendiendo y mejorar, vienen cosas bonitas como ésta, que es una recompensa a dar una vida por la cocina, a un estilo de vida.
Quiero dar las gracias a mi ayudante en el concurso Xavier Comas, jefe de partida del Restaurante Satyricon, y a todos los participantes en la final del Concurso.
A continuación podéis ver la entrevista que nos hicieron tras la entrega del premio:
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr