Vino blanco seco, acogido a la D.O calificada Rioja. Elaborado por Felipe Nalda, enólogo de Bodegas Riojanas, S.A. Las uvas Está elaborado con uvas procedentes de la localidad de Cenicero. Las variedades utilizadas son 90% Viura y 10% Malvasía de Rioja. El proceso Las uvas entran en bodega con una ligera sobremaduración, debida a una vendimia voluntariamente retrasada. Se procede a su despalillado prensado y el mosto obtenido se pasa a barricas de roble americano donde realiza una fermentación natural. Permanece en la barrica con sus lías 4 meses con bastoneado diario. Para finalizar se filtra, estabiliza y embotella, obteniendo un vino con un 13% de alcohol. La cata Vino blanco tranquilo, color amarillo ligero con reflejos verdosos. En nariz predominio de los aromas varietales, complejo y elegante. En boca muestra buena estructura, con cuerpo, untuoso. Final de boca frutal, largo y muy persistente. El maridaje Vino blanco ideal para acompañar consomés y cremas espesas. Temperatura de servicio entre 8 y 10 grados centígrados. La compra El Viña Albina blanco fermentado en barrica cosecha 1.997 lo podemos comprar por 995 pts/bot.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr