Este fin de semana tendrá lugar Slow Lleida, una feria "diferente" promovida por Slow Food Terres de Lleida, dedicada a la promoción del producto ético y ecológico, en el Recinto Ferial del Palau de Vidre de Lleida.
Durante dos días se realizarán más de treinta conferencias y cursos-cata dedicados única y exclusivamente a la alimentación y la salud, con mayúsculas. Periodistas comprometidos, médicos, catedráticos y cocineros concienciados se darán cita en este espacio. Y tratarán temas tan interesantes como la Gripe A, el síndrome tóxico y las plantas medicinales.
En el acto inaugural contaremos con la presencia de Odile Rodríguez de la Fuente, hija y directora de la Fundación que lleva el nombre de su padre, y que a continuación dará una conferencia sobre el desarrollo rural sostenible.
También habrá un encuentro el domingo a las 10:00 de la mañana, de: "La Dulce Revolución de las terapias complementarias y alternativas", a la mesa redonda asistirán La Dulce Revolución, DEMPEUS y José Calvo. A continuación habrá un intercambio de experiencias y se analizarán los resultados en la mejora de la diabetes, la hipertensión y otras enfermedades.
Asistirán conferenciantes de la talla de Martín Boada Dr. en Ciencias Ambientales y premio nacional de Medio Ambiente que impartirá una conferencia sobre la Crisis ambiental: ¿realidad o quimera?, o el cirujano Ángel Escudero, creador de la Noesiterapia (Curación por el pensamiento), que ha realizado más de tres millares de intervenciones quirúrgicas sin anestesia química, al mismo tiempo que ha compartido su experiencia con miles de profesionales de la medicina y las mejores cadenas de TV han difundido su experiencia por el mundo.
Como no podía faltar, habrá un Gran Mercado de la Tierra donde más de cien artesanos y productores de calidad, escogidos según los criterios Slow, podrán mostrar y vender sus productos limpios, sanos y justos. En el Mercado se encontrarán productos no solo de España, sino también de otros países como Mali. Cobrarán una importancia especial las plantas, como alimento y como medicina natural.
Uno de los platos fuertes de la Feria será el debate sobre los transgénicos que tendrá lugar el domingo a las 18:30. Así como numerosas actividades y talleres dedicados a los más pequeños.
Programa del Rincón de la Cata y la Gastronomía Sábado 3 de octubre
11:30 h. La cocina del conejo ecológico Mercè Camins, jefa de cocina del restaurante ?Casa Mercè? de Fontdepou, con la productora de conejo ecológico Isabel Sanjosé
13:00 h. El menú equilibrado, nutritivo y ecológicoLola Puig, jefa de cocina del restaurante ?El Fort? de Ullastret y el productor Manel Mercè de lácticos de oveja ripollesa
16:00 h. Cata de Malvasía seca de SitgesProducto Baluarte de Slow Food Internacional, a cargo de los enólogos de las bodegas, Enric Bartra y Josep Pascual
17:30 h. La carne ecológica de los Pirineos Arturo Rafel, del restaurante ?El Pigal? de Llessui, el asesor gastronómico Gabi Serra y los productores de ternera ecológica Brunec
19:00 h. El Cacao Indígena del Amazonas Quim Vilano cocinero del restaurante ?La Gavina? de Barcelona y la productora Antonieta Zacarelli de chocolates Vall D?or
Domingo 4 de octubre
11:30 h. Plantas Medicinales en la Cocina Asociación de Cocineros All Cuiners con Andreu Bosch del restaurante ?Nova Cabanya?y Mateo Blanc del restaurante ?Cassia? de Lleida
13:00 h. Huevos y foie ecológicos Albert Mendiola, jefe de cocina del restaurante ?Mut? de Barcelona y el productor Narcís Soler
16:00 h. La Cocina de la Tierra Sergi de Meià, jefe de cocina de ?Món Vínic? de Barcelona con el productor de verduras ecológicas Marc Solé de Tudela de Segre
17:30 h. Gastronomía de Salud: la Estevia y la Kalanchoe Enric Millà, jefe de cocina del restaurant ?El Dien? de Vallfogona de Balaguer y el productor de plantas medicinales Josep Pàmies
19:00 h. La cerveza artesana Pep Nogué, cocinero, escritor y periodista gastronómico
Para más información: www.slowfoodterresdelleida.com
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr