Un año más, los pabellones Cristal y La Pipa, de la Casa de Campo de Madrid, se convirtieron, durante los primeros días del mes de abril, en el punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía de calidad.
La XV edición del Salón Internacional del Club de Gourmets cerró sus puertas con gran afluencia de expositores tanto nacionales como extranjeros, alrededor de 800, casi un centenar más que en la edición anterior. El número de visitantes, sin embargo, se redujo de 50.603 a los 41.723 de esta edición. Este descenso se ha debido a la decisión de la organización de celebrar el Salón en días laborables, medida que muy bien recibida por los expositores y visitantes.
Otra novedad del Salón es que este año, por primera vez en su historia, han acudido todas las comunidades autónomas con sus pabellones institucionales.
Las Actividades Paralelas resultaron también un éxito y tanto el público asistente como los ponentes y participantes, destacaron el interés y la profesionalidad con que se trataron todos los temas.
Concurso de cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura En su VIII edición el Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura, volvió a ser una de las actividades más concurridas del Salón.
Los ganadores fueron: Primer Premio: Lázaro Fernández Pascual, Charcutería Lázaro Fernández (Valencia)
Accésits: Juan Francisco Cayado Márquez, Restaurante Dosca-Olivenza (Badajoz) Alfonso Fernández González, Mesón Cinco Jotas (Sevilla)
I Campeonato de España de Jefes de Sala - Maîtres En el I Campeonato de Jefes de Sala - Maîtres organizado por la Asociación de Jóvenes Restauradores de España, que contó con un gran número de público que siguió con atención las pruebas de los concursantes, los ganadores fueron:
Primer Premio: Álvaro Castellanos Jiménez-Bravo, Restaurante Arce (Madrid)
Segundo Premio: Carlos González Portela, Restaurante El Canario (Pontevedra)
Tercer Premio: Herminio Suárez Fernández, Restaurante Ciudadela (Asturias)
II Taller de los Sentidos Gourmets Por segundo año consecutivo y paralelo al Salón, se celebró el II Taller de los Sentidos Gourmets con el objetivo de acercar a los consumidores toda la información necesaria sobre losalimentos. El Taller, concebido como un gran escaparate-escuela accesible al público, contó con muchos visitantes en cada una de sus actividades: La Plaza de los Sentidos, La Cocina en Miniatura, Las Aulas Formativas y las espefícicas dedicadas almundo infantil, charlas y talleres prácticos quiados por personal especializado y diseñados para los más pequeños.
Premios 25 Años de la Revista Club de Gourmets Los lectores, a través de sus votos, han sido los encargados de elegir a las personas, bodegas, restaurantes, y medios de comunicación más destacados, durante estos 25 años, en el terreno gastronómico.
Medios de Comunicación: Prensa escrita La mayoría de los votos fueron para Club de Gourmets que cedió el premio al segundo clasificado:
Diario El Mundo. Suplemento Metrópoli. Sección Comer
Nominados: Sobremesa El País Dominical Vinum
Medios de Comunicación: Radio Cadena Ser
Nominados: Onda Cero Onda Rambla Radio España Catalunya Radio
Medios de Comunicación: Televisión Karlos Arguiñano
Nominados: TV3, programa "La Bona Cuina" TVE, programa "Con las manos en la masa" TV2, programa "Días de Vino" Canal Cocina
Mejor Bodega Vega Sicilia
Nominados: La Rioja Alta Alejandro Fernández Enate Chivite
Mejor Restaurante Arzak
Nominados: Zalacaín El Bulli El Racó de Can Fabes
Mejor Hotel Cadena NH
Nominados: Meliá Husa Ritz Madrid Paradores
Tiendas especializadas El Club del Gourmet de El Corte Inglés
Nominados: Mantequerías Bravo (Madrid) Bodegas Santa Cecilia (Madrid) Semon (Barcelona) Las Añadas de España (Valencia)
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr