IV Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales enlaza España y Portugal | Concursos, premios y convocatorias


05-11-2011    |   


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La gastronomía es uno de los aspectos que la agrupación de la Red de Ciudades y Villas Medievales -una alianza integrada por doce municipios de la Península Ibérica-  cuida con especial esmero, por su capacidad para transmitir de modo directo y popular las tradiciones que perviven a través de los siglos y, por supuesto, tuvo su protagonismo en Lisboa durante el acto que tuvo lugar en el Museo de Arte Antiguo, y en el que la agrupación de La Red presentó la riqueza turística y patrimonial de sus diez municipios españoles y dos portugueses que encierran en sus calles aromas, sabores, arquitecturas y tradiciones heredadas de la Edad Media

 

 

Por ello, la actividad estuvo amenizada por un showcooking en el que cocineros de varios municipios de la Red han mostrado sus destrezas culinarias en el arte de los pinchos medievales. Txemi Moreda Artola, del Bar Gran Sol de Hondarribia, ha deleitado al público con su Medieval: estofado de hongos con crema de puerros, crema de berzas, huevo mollete de codorniz y aire de espinacas. Por su parte, Alberto Cayado, del Sport Bar La Piscina, en Olivenza, se ha recreado con el Rollito ibérico sobre salsa de higo. Los Viçositos de Manuel António Calado, del Café Restauração, en Vila Viçosa, pusieron el broche final a esta espléndida demostración gastronómica

 

Además de estos tres pinchos, los asistentes también degustaron otras creaciones, como el Foie con queso caramelizado y reducción de mosto con mostaza a la antigua, Sorbete de uva con queso o Coronas de Restauración. Portugal estuvo representado durante la velada a través de los vinos, con caldos como el blanco Alvarinho Soalheiro 2010, de la subregión de Monção y Melgaço, o el tinto Dona Maria 2008, del Alentejo

 

 

Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales

El Alcalde de Coria, José Manuel García Ballestero, también intervino para recordar que “la gastronomía es uno de los valores que más está creciendo actualmente y que refleja la herencia medieval en cada municipio integrante de esta unión; aromas y sabores que estarán presentes en el IV Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales”, que se celebrará los días 5 y 6 de Noviembre en Marvão

 

Ceia da Silva Director de Turismo del Alentejo subrayó la generosidad de Red de Ciudades y Villas Medievales, ya que “permite ganar a sus municipios no sólo competitividad en el mercado, sino complementariedad, ya que todas las localidades comparten una misma esencia medieval que les permitirá ser un producto turístico de peso, con ayuda de empresas del sector y touroperadores”

 

La Red de Ciudades y Villas Medievales

Almazán, Consuegra, Coria, Estella-Lizarra, Hondarribia, Laguardia, Olivenza, Pedraza, Sigüenza, Sos del Rey Católico, Marvão y Vila Viçosa integran esta unión de ciudades y villas que atraviesa la península de Norte a Suroeste, y tiene como fin la promoción y difusión de estas localidades en las que el medievo ha dejado su poderosa huella por encerrar imponentes paisajes, gastronomía y oferta cultural

 

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Ganadores del IV Concurso de Pinchos y Tapas Medievales

 

 

 

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