La República Checa ha declarado el año 2002, como Año de la Gastronomía, el objeto que persigue es dar a conocer su exquisita cocina tradicional, aún desconocida en España.
La comida Checa es el singular resultado de la influencia de varias culturas que han pasado por el territorio del actual país. En un pasado más antiguo, el origen celta y eslavo del pueblo checo imprimió en ella un carácter peculiar. En las épocas de los de los emperadores Carlos IV (s. XIV) y Rodolfo II (s.XVI-XVII), el territorio checo se convirtió en uno de los centros más importantes de la política y de la cultura europea lo que, sin duda, ejercería también gran influencia en la comida checa. Debido a su posición geográfica en el centro de Europa y gracias al carácter tradicional checo, tierra de buenos artesanos e investigadores, la cocina checa se hizo famosa por su buena calidad.
Todas las influencias del Sur, del Norte, del Este y del Oeste, unidas a la creatividad de la gente local, dieron como resultado una cocina única.
Entre las actividades que se van a llevar a cabo desde la Oficina Nacional Checa de Turismo se podrá disfrutar de degustaciones de platos típicos checos en diferentes ciudades españolas, así como de la presentación de Rutas Gastronómicas, que incluirán visitas a las bodegas de vino más importantes del país, fabricas de cerveza y cervecerías. No debemos olvidar que la cerveza Checa tiene una merecidísima fama internacional, entre las marcas más conocidas en el mundo están Pilsner Urquell y Budweiser Budvar, ambas originarias de Chequia.
La gastronomía checa se basa en tres principios:
· La alta calidad de sus materias primas · Las refinadas recetas tradicionales · La honestidad en el empleo de los ingredientes
En la actualidad, preparar la comida representa un prestigioso rito en muchas familias checas.
La comida tradicional checa se hizo mundialmente famosa por las bolas de harina, ya sean saladas o dulces, preparadas con fruta, llamadas Knedlíky; por las sopas y las salsas espesas, por los platos variados de patatas o por los sabrosísimos panes dulces rellenos llamados buchty y koláce. A la peculiaridad de los platos la acompañan las mejores bebidas. Entre todas, cabe destacar la mundialmente conocida cerveza, pero también el vino de la región de Moravia, el licor Silvovice , hecho de ciruelas o el Becherovka, de hierbas.
En este Año de Gastronomía Checa participan más de cien restaurantes que incorporaran a sus establecimientos el logotipo correspondiente. El proyecto reúne los mejores restaurantes, bares y tabernas, que tienen en su carta por lo menos un plato tradicional y típico, y deben destacar tanto por la calidad de la comida como la excelencia del servicio. Todos estos restaurantes aparecerán en un catalogo de la promoción.
La lista de todos los eventos que se realizarán en la República Checa dentro del proyecto 2002, Año de la Gastronomía Checa se puede encontrar en las paginas web de la Oficina Nacional Checa de Turismo
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr