Culinaria de otoño 2011 en Los Pájaros Ateneo Huertano | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos Murcia


06-12-2011    |   


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Los Pájaros Ateneo Huertano (Muercia) inica su ciclo de cenas-evento-shows de otoño con menús elaborados por diferentes cocineros profesionales y/o vocacionales invitados para cada evento, salteados con propuestas culturales y artísticas

 

Para la presente edición ofrece cuatro propuestas durante los miércoles alternos desde el hasta el 14 de diciembre de 2011: El equipo de cocina de Los Pájaros, Javier San Martín (El Ahorcado Feliz) Cristóbal (Pura Cepa) y Sergio Martínez (Keki Tapería), Alberto (El Pollo Rockero) y Antonio Jesús Gras (cocinero y crítico gastronómico)

 

Miércoles 30 de noviembre, Vegano Vinilo Chicken Rock Show

El Cocinero y su cómplice:

Alberto (El Pollo Rockero) Un señor que en la puerta de su establecimiento escribe “gastronomía y cultura”, tiene un alma inmensa, una inteligencia fina, como de katana bajo hielo. Alberto cocina, aún, con el corazón, y deberá cocinar, sin olvidar el corazón, con la cabeza. El corazón nos da latidos que pueden ser descompasados. La cabeza debe regularizar las composiciones, las actitudes, las propuestas (Antonio J.Gras)

Anfri dj.
Comenzó a poner música allá por los finales de los ochenta principios de los noventa. todo en vinilo. Incursiones en el blues, soul y funky, mientras navegaba por el rock de aquellos años. Tras una pausa en el tiempo, ha vuelto a las andadas. Estos últimos tres años poniendo música en Atomic Bar, donde es residente. También ha amenizado noches de cena en el Restaurante Pura Cepa

 

La jugada y el menú

Surtido de pinchos veganos convenientemente temporalizados aliñados con un pincha discos que imprimirá rock en estado puro a todo ser viviente que se preste, creatividad e imaginación en tu boca y ritmo y energía en todo tu cuerpo

 

Menú: Delicias de calabacín con cebolla caramelizada, crema de champiñón y puerro con petazetas, alubias con manzana al curry, papa con wasabi, sopa de calabaza con algas ciarame, creps de pimentón con crema de berenjena, zanahoria con crema de ajo,

cebolla rellena de piña y cebolla con curry, chips de plátano macho, y así hasta una quincena de deliciosos pinchos

 

Bebida: zumo de naranja natural

 

Miércoles 14 de Diciembre, Lo Tenemos Crudo

 El Cocinero y su cómplice:

Antonio J. Gras va cocinando la vida que atraviesa. De las distintas etapas aparecen diversos platos. Después de mucho mirar al sur realiza una mirada al norte, para adentrarse en un proceso reflexivo sobre lo cercano pero con otras aplicaciones técnicas. El otoño, lo crudo y lo cocido para ser saboreados sin intermediarios

 

Ángel Haro, pintor brutal, sensitivo y crudo, que se instaló en el vientre de la tierra, viene hoy a jugar con la estacionalidad y lo sencillo

 

La Jugada y el menú

Múltiples mini propuestas para comer a mano, dedo a dedo y dejar de lado los artificios de defensa que suponen la cubertería tradicional. Familias de productos en sesiones frías, templadas, o calientes que responden a las exigencias de la creatividad y belleza de una época singular

 

Las exigencias del mercado nos dotan de peculiares riquezas, así que los múltiples platos, formaran familias que unidas hablaran del otoño/invierno. Para beber nos iremos a vinos apenas nacidos, de temporada, donde reconoceremos el impulso de la tierra en sus producciones ecológicas, naturales o sencillamente respetuosas y verdaderas.

 

El espacio cultural

Los Pájaros Ateneo Huertano es un espacio cultural asociativo gestionado por Arritmia Asociación Cultural, entidad sin ánimo de lucro para el fomento de la cultura. Entre los objetivos de la asociación se encuentran el fomento de actividades artísticas interdisciplinares, la búsqueda de nuevos canales de comunicación y expresión artística, la interculturalidad y la defensa de los valores socio-económicos propios de la huerta de Murcia, agroecología, juegos y tradiciones, cultura popular, patrimonio, etc.

Situado en plena huerta de Murcia, es idóneo para el encuentro de personas y asociaciones que necesitan de espacios alternativos para la autogestión, la solidaridad, el desarrollo, la educación y la cultura. Disponemos de cocina, bar y salón comedor, escenario 3x3, equipo de proyección de video, pantallas, tienda de comercio justo y de productos ecológicos, terraza y biblioteca

 

Información de interés

Los Pájaros Ateneo Huertano
Dirección postal: Carril de los Chornos, n 65. La Arboleja. 30009 Murcia
Teléfono: 868 813 440
Horario de otoño: De martes a jueves de 11:00 a 22:00 hs. Viernes y sábados de 11:00 a 00:00 hs, y domingos de 11:00 a 17:00 hs 

 

 

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