Un histórico de la hostelería en la historia de la moda: el Museo del Traje da la bienvenida al Café de Oriente | Restaurantes, cafeterías y bares Madrid


10-01-2013    |   


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De un enclave privilegiado como la Plaza de Oriente, a un nuevo punto de encuentro polivalente, para disfrutar desde el desayuno hasta la cena: el emblemático Café de Oriente, que ofrece su encanto desde 1983 en la céntrica Plaza de Oriente, se une ahora a uno de los edificios más vanguardistas de la capital, el Museo del Traje, una alianza que permitirá disfrutar de las creaciones del chef Roberto Hierro en este museo, Premio Nacional de Arquitectura

 

En el Café BistroT

La Sala Balenciaga está ocupada por el Café BistroT. Es una zona flexible y funcional, que ofrece a los visitantes desde las 09:00 y hasta las 19:00 hs, una carta variada y casual. Desayunos para todos los gustos, con multitud de opciones. Una sana selección de ensaladas, sándwiches o esos pequeños bocados que apetecen en cualquier momento. Y a la hora del almuerzo, dos menús: BistroT y BistroT Express. Entre las entradas, platos como el Arroz cremoso de hongos y trigueros o las Alubias rojas con morcilla y repollo. Como principales, Bacalao ajoarriero o Carrillera de cerdo ibérico estofada a la cerveza con verduras de temporada. Los más golosos guardarán también sitio para los postre caseros

 

Roberto Hierro

 

En el Restaurante Gastronómico

El Salón Café de Oriente, de cálidos tonos grises, grandes espejos y amplios ventanales, crea una elegante atmósfera. En esta ocasión, la propuesta, cocina vasca actualizada, que Hierro elabora con creaciones como  Salmón con compota de hinojo, salsa virgen y azafrán, Txipirón relleno, galleta de tinta y lenteja roja cremosa o  Chuleta de venado con ravioli de zanahoria. Y una vez más, habrá que dejarse tentar por los postres, como su tradicional Torrija del Alabardero. Sabores que combinan a la perfección con los vinos que Valerio Carrera, el sumiller, ofrece según los tipos de uvas en lugar de por D.O.

 

Como bienvenida, Café de Oriente Museo del Traje ha confeccionado un menú especial por 25 €. Tartare de Vieiras con velouté templada de Berros, chutney de Pera y Membrillo y lascas de Jamón o Abanico de Cerdo Ibérico con Patata tierna y salteado de rúcula y espinaca, son algunos de los platos que lo componen

 

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