I Concurso de Jóvenes Talentos Maîtres Refrescantes 2011 | Concursos, premios y convocatorias Madrid


18-10-2011    |   


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El I Concurso de Jóvenes Talentos Maîtres Refrescantes 2011 convocado por la AMYCE (Asociación de Maîtres y Camareros de España) tendrá lugar en Madrid el miércoles 19 de octubre de 2011. Esta primera convocatoria reunirá a veinte alumnos y ex-alumnos de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad Madrid, y tiene como objetivo evaluar los conocimientos y aptitudes de estos jóvenes profesionales, debiendo superar distintas pruebas en el arte del servicio de sala tales como:

 

Montaje de mesa

Decoración de mesa

Corte de jamón y queso

Prueba de pescado

Prueba de carne

Prueba de postre

Prueba de café

Cocktail de elaboración propia

Servicio de refresco en mesa

Briefing, quejas de clientes y prueba escrita

 

Además, en esta ocasión se hará especial hincapié en la íntima relación que existe entre el servicio de sala y la combinación de comida y bebida (en este caso, bebidas no alcohólicas), por lo que los participantes presentarán nuevas ideas en el arte del servicio y maridaje gastronómico de los refrescos y la coctelería

 

El Concurso se desarrollará en el Hotel Chamartín (Madrid, España)

 

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