Un amplio equipo de cocineros trabajan detrás en Querida Carmen para ofrecer diferentes platos tradicionales de la cocina mediterránea envasados, de forma que en casa tengamos lista una fideuá en 10 minutos o una paella en menos de 20.
Tras sacar al mercado los seis primeros platos: Paella de Calamar, Fideuá, Arroz negro, Risotto de setas, Sopa de cebolla y Sopa bullabesa, ahora llega el Arroz meloso de almejas, listo para cocinar en pocos minutos.
La firma incorpora a su recetario una de las recetas más características de la cocina marinera: el Arroz meloso de almejas, una combinación ideal de arroz y marisco.
El uso de la almeja en la cocina está tan arraigado que constituye un ingrediente imprescindible en la mayoría de arroces marineros. Cuando el arroz absorbe todo el sabor de las almejas, éste emana un ligero aroma a mar.
Las almejas, ricas en hierro y fósforo, ya eran conocidas por los romanos, pues se utilizaban como ingredientes para salsas o como plato principal en los aperitivos. Es uno de los moluscos más apreciados de la gastronomía española por su suave textura, y por el intenso y peculiar sabor que da a todos los platos. Además, su pesca en arena es muy laboriosa, lo que la convierte en un producto exclusivo.
Los platos de Querida Carmen se pueden adquirir en tiendas gourmet o bien online mediante su página web.
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