Hilario Arbelaitz es el tercer gran chef guipuzcoano inmortalizado por los pinceles del notable pintor Rafael Muyor, por encargo de Bodegas Lan. La entrega del lienzo, en el propio restaurante Zuberoa, fue presidida por la plana mayor de dicha firma: Javier Echarri, director general; José Paz, director comercial; José Blanco (hijo de aquel famoso cantante llamado Pepe) director de zona; Carmen Quemada, directora comercial y elementos del equipo de Luis Mari Goñi.
A Hilario Arbelaitz le antecedieron Irizar y Martín Berasategui.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr