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Xi Semana Gastronómica de Intxaurrondo


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La XI Semana Gastronómica de Intxaurrondo en San Sebastián
cerró el día 3 sus puertas con un balance más que positivo: casi 1.500 cenas de gran calidad elaboradas por prestigiosos chefs, a lo que hubo que
acompañar el gran éxito que cosecharon las charlas y demostraciones
organizadas en torno al mundo de la cocina.

Para Juan Mari Arzak «es el acontecimiento popular más importante del mundo dedicado a la cocina».

Tal es así que cocineros de gran renombre sirvieron 1.500 menús de lujo en las diferentes cenas que se organizaron a lo largo de toda la semana para conocer el arte de la cocina ejercitada por los distintos maestros que han participado.

Las cenas de degustación, confeccionadas por grandes maestros cocineros que acudieron invitados a esta
Semana Gastronómica de Intxaurrondo, se quedaron pequeñas ante la gran
demanda que originaron y que cada noche contaron con el cartel de completo
al cubrirse las plazas diarias disponibles, según aseguraba Peio García
Amiano, secretario de la Asociación Gastronómica de Intxaurrondo.



La organización de esta Semana Gastronómica de Intxaurrondo primó en la
edición de este año la juventud de los cocineros que fueron invitados a San
Sebastián, considerados primeros espadas de la cocina española, como los de Casa Marcelo, de Santiago de Compostela; restaurante Tragabuches, de Ronda, Málaga; El Celler de Can Roca, de Gerona; los restaurantes Europa y
Alhambra, de Pamplona; y los extremeños Atrio, Aldebarán y Rocamador.

La cena del sábado fue la que tradicionalmente preparan los cocineros
donostiarras, como Arzak, Martín Berasategui o Hilario Arbelaitz, y en la
del domingo se homenajeó a Genaro Pildain, del restaurante bilbaíno Guria y se entregaron a los premios a los cocineros de oro 2001, que en la edición
de este año recayeron en el restaurante Gaig de Barcelona, La Venta del
Sutón de Huesca, Tubal de Tafalla, Etxanobe de Bibao, el Hotel Pellizar, la
Pastelería Geltoki de Donostia, el Grupo La Navarra, Caja Laboral y la
Fundación Kalitatea.

La sorpresa de la jornada la protagonizó el homenaje sorpresa que se brindó a Elena Arzak a los postres de la cena de clausura.



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