La XI Semana Gastronómica de Intxaurrondo en San Sebastián cerró el día 3 sus puertas con un balance más que positivo: casi 1.500 cenas de gran calidad elaboradas por prestigiosos chefs, a lo que hubo que acompañar el gran éxito que cosecharon las charlas y demostraciones organizadas en torno al mundo de la cocina.
Para Juan Mari Arzak «es el acontecimiento popular más importante del mundo dedicado a la cocina».
Tal es así que cocineros de gran renombre sirvieron 1.500 menús de lujo en las diferentes cenas que se organizaron a lo largo de toda la semana para conocer el arte de la cocina ejercitada por los distintos maestros que han participado.
Las cenas de degustación, confeccionadas por grandes maestros cocineros que acudieron invitados a esta Semana Gastronómica de Intxaurrondo, se quedaron pequeñas ante la gran demanda que originaron y que cada noche contaron con el cartel de completo al cubrirse las plazas diarias disponibles, según aseguraba Peio García Amiano, secretario de la Asociación Gastronómica de Intxaurrondo.
La organización de esta Semana Gastronómica de Intxaurrondo primó en la edición de este año la juventud de los cocineros que fueron invitados a San Sebastián, considerados primeros espadas de la cocina española, como los de Casa Marcelo, de Santiago de Compostela; restaurante Tragabuches, de Ronda, Málaga; El Celler de Can Roca, de Gerona; los restaurantes Europa y Alhambra, de Pamplona; y los extremeños Atrio, Aldebarán y Rocamador.
La cena del sábado fue la que tradicionalmente preparan los cocineros donostiarras, como Arzak, Martín Berasategui o Hilario Arbelaitz, y en la del domingo se homenajeó a Genaro Pildain, del restaurante bilbaíno Guria y se entregaron a los premios a los cocineros de oro 2001, que en la edición de este año recayeron en el restaurante Gaig de Barcelona, La Venta del Sutón de Huesca, Tubal de Tafalla, Etxanobe de Bibao, el Hotel Pellizar, la Pastelería Geltoki de Donostia, el Grupo La Navarra, Caja Laboral y la Fundación Kalitatea.
La sorpresa de la jornada la protagonizó el homenaje sorpresa que se brindó a Elena Arzak a los postres de la cena de clausura.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr