Koldo Royo Inaugura las Xi Jornadas Gastronómicas de la Verdura

Un año más, Calahorra celebra las Jornadas Gastronómicas de la Verdura convirtiéndose en un auténtico foro gastronómico. Uno de los eventos turístico-culturales más relevantes, que se celebra en La Rioja, alcanzando cada año mayor repercusión nacional.

De nuevo esta localidad riojana se viste de fiesta para promocionar la calidad y variedad de sus productos hortofrutícolas; y para exaltar la perfecta armonía entre la creatividad y la tradición de la
cocina calagurritana, consiguiendo que el mundo de la gastronomía mire hacia Calahorra y hacia su huerta.

Durante una semana se encuentran aquí las verduras de mayor calidad, platos y pinchos de lo más vanguardistas y se dan cita los mejores cocineros de España. En esta 11ª edición, Koldo Royo es el invitado a dar la conferencia inaugural que abrirá esta apetitosa semana para La Rioja.

Otros muchos eventos completan las Jornadas, fijaros en esta lista de actividades...

Martes 17

19 h.- Aula Municipal de Cocina. Presentación de los pinchos de los bares que integran la ?Ruta de pinchos 2007?.

Jueves 19

11 h.- Comercio y verduras: Inauguración de los escaparates del comercio local decorados con motivo de las XI Jornadas Gastronómicas de la Verdura. Colabora ?Calahorra Ciudad Comercial?.

20 h.- Ermita de la Concepción. Presentación del libro infantil ?La Ciudad de la Verdura?.

Domingo 22

De 11 a 21 h: Paseo del Mercadal. FERIA DEL LIBRO, donde D. Antonio de Benito (autor) y Dña. Mª José Achiaga (ilustradora) firmarán ejemplares del libro infantil ?La Ciudad de la Verdura?.

Lunes 23

20 h.- Centro Cultural de Caja Rioja. Acto inaugural de las XI Jornadas Gastronómicas de la Verdura.
Contaremos con la presencia del Excmo. Sr. Presidente de la Comunidad Autónoma de La Rioja, D. Pedro Sanz Alonso; el Ilmo. Sr. Alcalde de Calahorra, D. Francisco Javier Pagola Sáenz; el Presidente de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de La Rioja, D. José María Ruiz-Alejos Herrero, y el Presidente de la Fundación Caja Rioja, D. Fernando Beltrán Aparicio.
Conferencia inaugural: ?Verduras de La Rioja: los sabores de mi infancia?, a cargo de: D. Koldo Royo Coloma, del restaurante ?Koldo Royo? de Palma de Mallorca.

Al entrar a la sala se podrán adquirir los libros de cocina y gastronomía editados hasta el momento.

22h.- Cena inaugural ofrecida por los restaurantes participantes a organizadores y colaboradores de estas XI Jornadas Gastronómicas de la Verdura en el Complejo ?Chef Nino?.

Martes 24

9,30 h.- Carpa del Silo. ?Verdurarte?: actividades artísticas con la verdura como protagonista.

De 9,30 a 12,30 horas para escolares de 5º de Primaria.

De 15 a 17 horas para escolares de 6º de Primaria.

19 h.- Carpa del Silo. Cocina práctica: ?Verduras al vacío?, por las Escuelas de Hostelería de Santo Domingo de La Calzada y Tenerife.

20,30 h.- Centro Cultural de Caja Rioja. Clase magistral: Menú ganador del Campeonato Internacional de Cocina ?Gelato in Tavola?, impartida por:

D. Francisco Carretero Martínez, vocal de la Academia Riojana de Gastronomía.
D. Ventura Martínez Martínez, del restaurante Chef Nino de Calahorra.
D. Juan Ángel Rodrigálvarez Jiménez, de la pastelería Viena de Logroño.
D. Andrés Sirvent Lledó, de la heladería Sirvent de Calahorra.

Miércoles 25

10 a 13 h.- Carpa del Silo. ?Chiquicocina? con las Escuelas de Hostelería de Santo Domingo de La Calzada y Tenerife, con la colaboración de D. Ventura Martínez, del Restaurante Chef Nino, y D. Andrés Sirvent, de Helados Sirvent. Para escolares de 1º y 2º de Primaria.

18 h.- Carpa del Silo. Degustación de setas exóticas realizada por Hongos del Norte.

19 h.- Carpa del Silo. Cocina canaria con verduras de Calahorra, a cargo de la Escuela de Hostelería de Tenerife.

20,30 h.- Centro Cultural de Caja Rioja. Charla coloquio: ?Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria: técnicas y tratamientos de los alimentos... del fresco a la IV y V Gama?.
Ponentes:
D. Ignacio Aguado Moreno, Director de Producción de MIANCOR
D. José Ángel García Mera, Gerente del CITA
Dña. Maite Miner Eceiza, Directora Industrial de AYECUE

Moderador: D. Pedro Sáez Rojo, Director General del Instituto de Calidad de La Rioja.

Jueves 26

De 8 a 14 h.- Plaza del Raso y adyacentes. Tradicional mercado del ?jueves?.

18,00 h.- Carpa del Silo. Actuación del grupo de Habaneras de Calahorra. Entrada Libre

19 h. Carpa del Silo. Degustación popular ofrecida por la ?Agrupación de Cocina de Calahorra?. Vino gentileza de Bodega ?Viñedos del Carmen?, de Calahorra.

20,30 h.- Centro Cultural de Caja Rioja. Debate: ?El desafío de la cocina riojana.?

Ponentes:
D. Fernando Andrés Yusta, del restaurante La Chatilla de San Agustín de Logroño.

D. Alberto Arizkuren Alberdi, del restaurante Casa Emilio del Logroño.
D. Francisco Cuartero Marqués, del restaurante La despensa de Arabarte de Villabuena.
D. Ignacio Echapresto García, del restaurante Venta Moncalvillo de Daroca de Rioja.
D. Raúl Jiménez García, del restaurante La Rana del Moral de Calahorra.
D. Juan Nales Rückauer, del restaurante Las Duelas de Haro.
Dña. Laura Suescun Rey, del restaurante La Taberna de la cuarta esquina de Calahorra.

Moderador: D. Pablo García-Mancha Rejado, periodista y presentador del programa ?Vivir para comer? de Punto Radio.

22 h.- Teatro Ideal. Concierto de la Banda Municipal de Música. Entrada 2 ?.

22,30 h.- Carpa del Silo. Gran fiesta Juvenil con DJ: ?Un cóctel por un cigarro?.

Colaboran las Escuelas de Hostelería de Santo Domingo de La Calzada y Tenerife.

Viernes 27

De 9,30 a 12,30 h-. Carpa del Silo. Marionetas: ?Cuentos de pan y pimiento?, con Desguace Teatro.
- De 9,30 a 10,30 horas para escolares de 3º de Primaria.
- De 11,30 a 12,30 horas para escolares de 4º de Primaria.

18,30 h.- Cines Arcca. Proyección de una película infantil relacionada con las verduras. Entrada 2 ?.

19 h.- Carpa del Silo. Degustación popular a cargo de la ?Agrupación de Cocina de Calahorra?. Vino gentileza de Bodega ?Viñedos del Carmen?, de Calahorra.

20,30 h.- Centro Cultural de Caja Rioja. Charla coloquio: ?Los activos vegetales en la cosmética de vanguardia?
Ponente: Dña. Rosy Martínez de Burgos Fidalgo, escritora y periodista especializada en belleza, salud, bienestar y fitnes.

22 h.- Teatro Ideal. Concierto de Jazz a cargo de Javier Garayalde. Entrada 8 ?.

Sábado 28

Toda la actividad de este día, salvo indicación expresa de otra ubicación, se desarrollará en el solar del Silo, carpa y aledaños. En la carpa estará instalado un stand de turismo donde se repartirán folletos y estarán a la venta las publicaciones sobre gastronomía editadas.

10 h.- Apertura del Mercado de la Verdura.

Cata-degustación de Riojas "AÑADAS SINGULARES? durante toda la jornada, a cargo de la Asociación de Bodegas Familiares de Rioja (PROVIR).

11 h.- Cata de aceite realizada por ASOLRIOJA (Asociación de Trujales y Olivicultores de La Rioja).

11,30 h.- Plaza de Toros. Salida del autobús para visitar ?in situ? un huerto de verduras. Gratuito.

Plaza del Raso: Salida de la Tamborrada del Centro Riojano de San Sebastián

12 h.- Caja Rioja. Presentación del sello de correos conmemorativo de Juvenia 2007.

12,30 h.- Degustación popular a cargo de la ?Agrupación de Cocina de Calahorra?. Vino gentileza de ?Bodegas Dunviro?, de Calahorra.

13 h.- Cata comentada de vinos por el enólogo D. Gerardo Mugaburu.
Pabellón Europa. Inauguración oficial de Juvenia 2007 y visita a los stands.

17 h.- Reapertura del Mercado de la Verdura.

17,30 h.- Plaza de Toros. Salida del autobús para visitar ?in situ? un huerto de verduras. Gratuito.

18 h.- Plaza de toros. Gran Novillada con picadores.

Salida de la Tamborrada del Centro Riojano de San Sebastián desde el Silo hasta El Raso

18,30 h.- Degustación de champiñón ofrecida por la Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón.

Festival Folclórico Juvenil con la participación de los Grupos de Alfaro, San Asensio y Calahorra.

19,30 h.- Plaza del Raso. Degustación popular: ?Alcachofas rebozadas?, a cargo de la Sociedad Gastronómica Calagurritana.

21 h.- Cierre del Mercado de la Verdura en su primera jornada.

22,00 h.- Teatro Ideal. Representación de la comedia musical ?Te quiero, eres perfecto, ya te cambiaré?. Entrada 20 ? / 16 ? / 13 ?

Domingo 29

Toda la actividad de este día se desarrollará en el solar del Silo si no hay nota expresa de otra ubicación.

10 h.- Apertura del Mercado de la Verdura
Cata-degustación de Riojas "AÑADAS SINGULARES" durante toda la mañana, en los stands de la Asociación de Bodegas Familiares de Rioja (PROVIR).

10,30 h a 19 h.- Paseo del Mercadal. ?III Concentración de coches clásicos e históricos?.

11 h.- Cata de aceite ofrecida por ASOLRIOJA (Asociación de Trujales y Olivicultores de La Rioja).

11,30 h.- Plaza de Toros. Salida del autobús para visitar ?in situ? un huerto de verduras. Gratuito.

12,15 h.- Actuación de la Escuela de Jotas de Calahorra.

12,30 h.- Degustación popular a cargo de las Peñas Recreativas locales. Vino gentileza de Bodegas ?Dunviro?, de Calahorra.

13 h.- Cata comentada de vinos, por el enólogo D. Gerardo Mugaburu.

14 h.- Entrega de placas conmemorativas a los colaboradores de las Jornadas.

14,30 h.- Clausura del mercado de la Verdura.

18 h.- Teatro Ideal. Teatro familiar con la representación de ?Peter Pan?. Entrada 6 ?.

Koldo Royo VINO Rioja

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