Oliva de Navarra y el “día de la tostada” de Arróniz


20-02-2012    |   


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Oliva de Navarra y el Día de la Tostada

¿Cuándo? 25 de febrero

Nace la leyenda del olivo que crece desde hace años de una piedra de la ermita de la Virgen de Mendía. Y dice que el árbol surgió de las lágrimas de la Virgen, otorgando a Arróniz su fuente de riqueza: las olivas.

 

El producto

La variedad de aceituna arroniz es la variedad propia de la zona media de la comunidad foral de Navarra. Esta es una de las variedades que mejor se adapta al frío, esta muy adaptada al clima de la zona interior de Navarra.
Ocupa una extensión aproximada de unas 300 hectáreas de cultivo, siendo en su mayoría en la zona de Navarra pero también en la provincia vasca de Álava.


Su época de maduración es media, aunque la entrada en producción es bastante precoz
Este producto se comercializada bajo dos marcas: "Mendia" y "Villa de las Musas", siendo esta última la de más alta gama. El rigen del nombre de este aceite se encuentran inmortalizado en un mosaico romano localizado a escasos kilómetros de Arróniz, en la villa romana de Arellano.

 

Agenda

Coincide que la Orden de la Oliva y la Tostada celebra este día su capítulo para nombrar caballeros de número, de mérito y de honor.
Las celebraciones empiezan el sábado por la tarde con el concurso de postres y de aceitunas caseras. Se sigue de una chistorrada y pancetada popular. En la plaza de Los Fueros amenizada por la charangas.
La apertura del Día de la Tostada arranca el domingo con el reparto y degustación de tostadas y productos locales y feria de artesanía y gastronomía en el trujal y sus inmediaciones hasta pasado el medio dia.

 

Más información en: Gastronomía del Camino

 

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M. Carlos Orts

Gastro-peregrino y escritor eventual




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