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Son tan bellos como sabrosos: los espárragos blancos están en todo su esplendor, y si en alguna tierra saben de espárragos es en Navarra, que lo celebra con su Certamen Gastronómico del Espárrago de Navarra en el que se podrá participar (restaurantes, amigos y visitantes) hasta el 29 de abril de 2012
Como en años anteriores, el Certamen cubrirá la gastronomía del territorio de Navarra completo, llegando a las zonas de Ribera y Zona Media, Tierra Estella, Montaña y Pamplona y Comarca. En esta edición competirán establecimientos de Acedo, Aoiz, Auritz/Burguete, Cintruénigo, Estella, Huarte, Lácar, Pamplona, San Adrián, Sansoáin, Tafalla y Tudela.
El concurso
Durante los días que dura el encuentro, los restaurantes ofrecerán su plato o pincho en la carta, y una comisión de valoración acudirá a los establecimientos con el fin de seleccionar a los 10 finalistas. La final tendrá lugar el 14 de mayo en la Sociedad Gastronómica Napardi a partir de las 16:30 hs. Allí, un jurado compuesto por prestigiosos expertos en gastronomía probará los platos elaborados por los restaurantes in situ y elegirá a los ganadores del concurso. El año pasado el ganador del Certamen fue Bodegas Príncipe de Viana, con el plato Espárragos con huevo en su salsa
El jurado
El jurado estará formado por Félix Bariáin, presidente de Fundagro-UAGN; Ana Irurita, periodista y responsable de promoción gastronómica de la Asociación de Hostelería de Navarra; Jorge Sauleda, experto y crítico gastronómico; José Luis Pujol, presidente de Napardi; Marcelino Etayo, miembro del Consejo Regulador de la IGP Espárrago de Navarra; Sara Nahum, periodista gastronómica; y Víctor Goñi, director adjunto de Diario de Noticias
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