El repostero Manu Jara presenta el Oporto sandwich club y el Savarín en conserva en las Tardes Afterwork Oporto | Eventos, ferias y congresos Barcelona Alimentaria


29-03-2012    |   


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El Instituto dos Vinos do Douro e do Porto en Alimentaria ofrece el jueves 29 de marzo de 2012 una serie de actividades como las degustaciones-maridaje de Oporto y chocolate, y la presentación de las elaboraciones que el repostero Manu Jara ha elaborado con Oporto

 

Las creaciones de Manu Jara

La estrella, el Oporto Sandwich Club, se presenta en primicia, y consiste en un bizcocho de almendra, crema de Oporto LBV, yema tostada y almendras garrapiñadas, respondiendo al reto de adaptar la alta repostería al concepto del take away de calidad

 

El segundo postre a degustar es un Savarín originalmente enfrascado esta vez en un bote de conserva y regado con un Oporto Tawny 10 años

 

Y como tercer bocado sorpresa, un clásico de la pastelería francesa, Macaron en atrevida versión vertical con base de chocolate amargo y compañía de Oporto Tawny 20 años

 

 

 

 

 

 

 

 

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