Pestiñada, Ostionada y Erizada de Cádiz | Fiestas locales, populares y tradicionales Andalucía


04-02-2012    |   


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En Cádiz parece no pasa el tiempo entre Navidad y Carnaval, o pasa tan despacio que todos se desesperan!. Tan difícil se hace la paciencia para la llegada de música, baile, comida y bebida que a mediados de enero los gaditanos ya empiezan las celebraciones populares alrededor de sus materias primas y productos locales acompañados (¡siempre!) de música, para llegar a febrero con el debido entrenamiento

 

Pestiños, ostras y erizos de mar se convierten en la deliciosa excusa para que el periodo no-festivo hasta la llegada de Don Carnal sea más divertido: alrededor de estas materias primas y productos las calles se llenan a rebosar (rebosan, literalmente) de vecinos y viajeros que se reúnen durante la segunda quincena de enero en las plazas emblemáticas de la ciudad

 

Una de las celebraciones más concurridas es La Pestiñada, organizada por La Peña Los Dedócratas desde hace más de 25 años. Está claro que, con ese nombre, no tiene pérdida: se trata de reunirse para comer pestiños (hasta 12.000 pestiños en una noche!) que, para resultar más suaves en la boca, se acompañan con licor de anís. Los gaditanos lo celebran siempre en sábado de enero, y se reúnen alrededor de las diez de la noche en la Plaza de San Francisco. Pero no sólo pestiños. Como indicábamos, esta fiesta es uno de los puentes para empezar a disfrutar de lo que, unas semanas más tarde, inundará la ciudad, por lo que en la plaza se puede disfrutar de guitarras, bandurrias y cajas

 

La Pestiñada se erige como el pistoletazo de salida de esa carrera festejante que se adorna con la Ostionada (ostras y ostras!, se remonta a 1986 y la organiza la Peña El Molino), y la Erizada (organizada, desde 1980, por La Peña El Erizo, se desarrolla en el carnavalero Barrio de la Viña) que, a menudo, se celebran juntas y, como también ese día supone el momento en que da comienzo el Concurso Oficial de Agrupaciones del Gran Teatro Falla, el visitante no termina de saber si lo que ha terminado es la Navidad, o lo que empieza es el Carnaval. Pero, francamante, ¿tiene eso alguna importancia???

 

 

 

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Receta de Pestiños en un menú gaditano

 

 

 

 

 

 

 

 

Carnaval de Cádiz 2012

 

 

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