Quién da la luz


22-11-2011    |   


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 El mejor equipo de cocina del mundo: mi familia

Bienvenidos a todos a mi cocina de nuevo, porque ya pasé por estos lares de afuegolento.com por última vez en 2002, cuando todavía estaba en activo en educación. Casi veinte años  dedicado a formación en hostelería, pero la falta de salud dejó de forma definitiva mi cocina a oscuras o con una luz muy tenue

 

Empezó ahí una etapa diferente, ni buena ni mala. Me ha tocado aprender a mí, y me he aplicado mucho. He aprendido a rodearme de buena gente, por esto muchas personas han desaparecido de mi vida, pero mi cocina y mi pasión siguen

 

Primero más de un año de rehabilitación en la ONCE  en la delegación territorial de la Rioja. Nunca será suficiente el agradecimiento por todo lo que me han ayudado y me han enseñado. Con esto y mi soporte vital he conseguido vivir cada día con más entusiasmo y pasión por lo que me gusta, incluso más que antes si es posible

 

¡Felices 41!

Mi soporte vital son las personas que me soportan en mi vida cotidiana, es decir, mi equipo:

La jefa de cocina. la pedazo de mujer que todos quisieran tener, pero que sólo yo tengo. Para que me corrija cuando se me ocurre un plato, lo prueba y le saca todos los fallos posibles y no deja que me relaje. La que me anima a estar aquí, en estas líneas, y me acompaña a muestras, congresos y actividades que me mantienen en contacto con mi pasión “mi cocina”.

 

Mi jefe de partida, mi hijo, el que me acompañó la primera vez que salí a la calle. A ver quién sienta con él a la mesa a un crítico gastronómico, pero adolescente, porque no hay crítico más severo con mis platos que mi hijo. Ahí queda eso ¿Quién se atreve? Yo todos los días lo hago, y estoy encantado

 

En la partida de postres: mi princesita, con su Thermomix y  una creatividad que desborda, tomándose mi cocina con la importancia que merece, como un juego

 

Y, junto con la familia, mis amigos me han compuesto los ingredientes necesarios para que, como comentaba antes, esté disfrutando tanto de mi cocina en la que ahora no falta la luz 

 

Mientras termino estos primeros párrafos, en los fogones de mi cocina se cocinan los platos y noticias que os iré contando, el último en salir que cierre el gas y que.. ¡no apague la luz!

 

 

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   Miguel , 15-03-2016
Hola Angel!!! Eres grande , muy grande. Un saludo de tu amigo Miguel Espinosa.
   BEATRIZ , 15-03-2016
Buenos dias Angel. Cuanto vales! Tanto como profesor como persona. Todavia me acuerdo de aquellas super regañinas que me hechabas en el cuarto de profesores, pero seguro que eran para bien porque todabia me acuerdo.
Besos y cuando quiereas te invitas a cenar. Beatriz Sacristan.
   Viviana Paz , 15-03-2016
Hola Profe!! Menuda herencia nos has regalado, Hoy he descubierto tu blog, justo hace tres días nos reunimos algunos companeros de clase y recordamos el primer día de clase QUE MIEDO! y cuantas lagrimas, al final siempre merece la pena, GRACIAS. BUEN CAMINO. La negra.
   Juan de Elche , 15-03-2016
Con esos ingredientes y esa elaboración es para estar orgulloso y ver todo el futuro expectante. Enhorabuena y un saludo.
   MARIA , 15-03-2016
Buenos dias Angel, me alegro que estes de vuelta, de hecho, gracias por volver que nadie te apague la luz y si a algun capullo se le ocurre avisa que somos muchos los que estaremos a tu lado porque en todos dejaste tu chispa encendida. Mil besos y estaremos pendientes como siempre de lo que hagas. Maria Jimenez Galilea.
   Quique Rodríguez , 15-03-2016
Bienevenido a casa, esta casa, que es la de todos. Para cuando tu segundo post? creo que esto va a ser un bonito viaje. Felicidades!!
   Elisabeth , 15-03-2016
Eres la persona con más entusiasmo y fortaleza que conozco. Yo si que he aprendido a tu lado lo siento por tus alumnos que perdieron un gran maestro pero yo gané un gran amigo que ha conseguido que me guste la cocina espero seguir a tu lado aprendiendo como cocinar y ser tan buena persona como eres tú, gracias amigo
   sonia , 15-03-2016
Yo, tu jefa de cocina .Quiero darte las gracias por todos estos años juntos. Por ese entusiasmo por la cocina que tienes, por ese espíritu de superación, que para llegar a este momento han sido muchas quemaduras en las manos hasta que has conseguido coger la distancia que hay hasta el aceite en las sartenes, alguna que otra comida quemada.Pero eso ya pasó y ahora cada vez que llego a casa del trabajo me parece que estoy comiendo en un restaurante con una o incluso dos estrellas Michelín. Como dice el jefe de partida(mi hijo) "Papa algún día tienes que hacer una comida normal". Te quiero...



Angel Palacios

en afl




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