¿Te gustan los erizos de mar? No te pierdas la Garoinada de Palafrugell | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos Gerona


16-01-2012    |   


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Entre enero y marzo de cada año (desde 1992) los restaurantes de Palafrugell (Bajo Ampurdán, Gerona), celebran con La Garoinada que el delicioso erizo de mar está en su momento óptimo de consumo. Durante estas jornadas, los restaurantes que participan ofrecen un menú que incluye necesariamente un entrante de erizos de mar, y un segundo plato y postre elegido por cada restaurante y con los que se acerca al visitante la sabrosísima cocina local, muy rica en recetas de mar y montaña

 

Para que ofrezcan todo su esplendoroso sabor, y no se estropeen, los erizos de mar deben abrirse justo en el momento antes de servirlos...y no deben congelarse

Los restaurantes que participan este año en La Garoinada son: La Casona, La Xicra, Xadó, Hostal La Llagosta, Hotel Llafranch, Hotel Llevant, y el Hotel El Far, pero también se ofrecen paquetes de fin de semana que incluyen, entre otras actividades, el paseo en barca de época con aperitivo de erizos de mar a bordo

 

 


Y alguna receta

Recetas de El Niu, y la receta del Platillo de albondiguillas, gambas y setas

de M’Barek Sadiki “Xarly” (restaurante Xadó) que acompañó la Garoinada de 2010

 

 

 

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   jose andres panzarelli chitty , 15-03-2016
me siento sumamente agradado con este blog de afuegolento, por la calidad de sus editoriales y sus entrevistados. me gustaria recibir informacion gastronomica y lo que este relacionado con este ambito. mi nombre es jose andres panzarelli chitty y laboro como profesor de gastronomia de la universidad experimental de las fuerzas armadas bolivarianas de venezuela. soy egresado de la facultad de agronomia y aparte he realizado estudios a nivel de academias y universitaria de gastronomia por un periodo de 5 1/2 cinco años y medio.agradezcoles la atencion que presten a mi solicitud. una vez mas "gracias"



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