La cocinita del nuevo Gourmet La editorial Océano ha publicado un recetario especialmente pensado para los pequeños que toman su primer contacto con la cocina. A ellos les ofrece cerca de 100 recetas repartidas en seis libritos: bollería, pasta, bollyfood, postres con frutas, verduras y wok. Cada uno (12x14cm) contiene 32 páginas y todos juntos se presentan recogidos en un bonito expositor con forma de horno. Colección: Cocinar hoy... Autor: Tombini, Marie-Laure Precio: 25 ? ISBN13: 978-84-7556-539-2
A Fuego Negro. Pintxos y viñetas Los chicos de A Fuego Negro (c/ 31 de agosto. Donostia), Iñigo Cojo, Amaia García y Edorta Lamo, son los autores del libro que lleva el nombre de su restaurante. A Fuego Negro, Pintxos y viñetas, (Everest) combina dos pasiones que comparten los tres jóvenes restauradores: cocina y cómic. Ellos han puesto las recetas, los platos han sido fotografiados por Mikel Alonso y sus historias y sus anécdotas han sido contadas e ilustradas por Luis Alonso y Bruno Hidalgo. "Todas nuestras recetas son fruto de historietas", dicen, y las recetas, a su vez, hablan de su cocina: txupitos, vasos, ensaladas, pikoteos, kositas... Una cocina en la que se reinventa la cultura del pintxo donostiarra para darle un aire original y divertido. Colección: Cocina de autor Formato: 21x21 cm Páginas: 120 Precio: 24,95 ? ISBN: 978-84-441-2054-6
Quique Dacosta 2000-2006 Dos obras en una. Un libro y una web privada (a la que se tiene acceso con la compra del libro) plasman la filosofía culinaria de Quique Dacosta, propietario y chef del restaurante El Poblet, de Denia (Alicante). El libro, una edición de lujo de gran formato con más de 300 páginas, recoge las reflexiones del autor, las técnicas de su cocina y explica el trabajo de una intensa etapa profesional entre los años 2000 y 2006. Y la web es capaz de sumergirnos definitivamente en el entorno de El Poblet, con un completo recetario apoyado con más de 20 vídeos. Tamaño: 28,5x28,5 Páginas: 324 Precio: 130 ? ISBN: 978-84-721-21416
Pásame la receta En su último libro de recetas, Marta Carnicero se anticipa a diferentes situaciones con las que nos podemos encontrar como anfitriones para darnos los menús que nos harán salir airosos de la cocina. Así, en Pásame la receta hay menús para conquistar a la pareja, para visitas imprevistas, una celebración familiar o una cena de grupo. Marta da recursos para todas las ocasiones con recetas que además incluyen un breve comentario, sugerencias de presentación en la mesa, acompañamientos y trucos para ahorrar tiempo. Editorial: Salsa Books Formato: 165x24 cm Páginas: 311 ISBN: 978-84-96599-34-5
La cocina donostiarra Esta obra recoge la historia gastronómica de San Sebastián desde su nacimiento a finales del siglo XII hasta nuestros días. Analiza la cocina tradicional, el mundo de los pinchos y el movimiento de la nueva cocina vasca que ha situado a la capital guipuzcoana en lo alto del mapa gastronómico internacional. El libro ofrece un total de 49 recetas en las que han intervenido más de medio centenar de profesionales. Cocineros emblemáticos como Arzak o Irízar, jóvenes que ahora despuntan como Josean Martínez Alija, u otros como Koldo Royo o Xavier Pellicer que bebieron de la capital donostiarra en su formación. La cocina donostiarra es el primer trabajo de Al Gusto, realizado por Manolo González y Mikel Corcuera, con Pedro Moreno en la fotografía. Páginas: 245 Formato: 24x30 cm Precio: 48 ? ISBN: 978-84-612-7179-5
El libro de la paella y de los arroces En 2008 ha salido la tercera edición de El libro de la paella y de los arroces, de la valenciana Lourdes March, quien publicó esta obra por vez primera en 1985. Hace una documentada introducción sobre la historia del arroz, para pasar a detallar indicaciones para la compra de este ingrediente, de su cocción, y en adelante numerosas recetas de arroces tradicionales, el blanco, el integral, el salvaje... y postres y bebidas de arroz. Todo recogido en un coqueto libro a modo de cuaderno. Editorial: Biblioteca espiral. Alianza Editorial Formato: 145x19 cm ISBN: 978-84-2066-2992
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr