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Los Reyes Vienen con Libros de Cocina



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La cocinita del nuevo Gourmet
La editorial Océano ha publicado un recetario especialmente pensado para los pequeños que toman su primer contacto con la cocina. A ellos les ofrece cerca de 100 recetas repartidas en seis libritos: bollería, pasta, bollyfood, postres con frutas, verduras y wok. Cada uno (12x14cm) contiene 32 páginas y todos juntos se presentan recogidos en un bonito expositor con forma de horno.
Colección: Cocinar hoy...
Autor: Tombini, Marie-Laure
Precio: 25 ?
ISBN13: 978-84-7556-539-2


A Fuego Negro. Pintxos y viñetas
Los chicos de A Fuego Negro (c/ 31 de agosto. Donostia), Iñigo Cojo, Amaia García y Edorta Lamo, son los autores del libro que lleva el nombre de su restaurante. A Fuego Negro, Pintxos y viñetas, (Everest) combina dos pasiones que comparten los tres jóvenes restauradores: cocina y cómic. Ellos han puesto las recetas, los platos han sido fotografiados por Mikel Alonso y sus historias y sus anécdotas han sido contadas e ilustradas por Luis Alonso y Bruno Hidalgo. "Todas nuestras recetas son fruto de historietas", dicen, y las recetas, a su vez, hablan de su cocina: txupitos, vasos, ensaladas, pikoteos, kositas... Una cocina en la que se reinventa la cultura del pintxo donostiarra para darle un aire original y divertido.
Colección: Cocina de autor
Formato: 21x21 cm
Páginas: 120
Precio: 24,95 ?
ISBN: 978-84-441-2054-6


Quique Dacosta 2000-2006
Dos obras en una. Un libro y una web privada (a la que se tiene acceso con la compra del libro) plasman la filosofía culinaria de Quique Dacosta, propietario y chef del restaurante El Poblet, de Denia (Alicante). El libro, una edición de lujo de gran formato con más de 300 páginas, recoge las reflexiones del autor, las técnicas de su cocina y explica el trabajo de una intensa etapa profesional entre los años 2000 y 2006. Y la web es capaz de sumergirnos definitivamente en el entorno de El Poblet, con un completo recetario apoyado con más de 20 vídeos.
Tamaño: 28,5x28,5
Páginas: 324
Precio: 130 ?
ISBN: 978-84-721-21416


Pásame la receta
En su último libro de recetas, Marta Carnicero se anticipa a diferentes situaciones con las que nos podemos encontrar como anfitriones para darnos los menús que nos harán salir airosos de la cocina. Así, en Pásame la receta hay menús para conquistar a la pareja, para visitas imprevistas, una celebración familiar o una cena de grupo. Marta da recursos para todas las ocasiones con recetas que además incluyen un breve comentario, sugerencias de presentación en la mesa, acompañamientos y trucos para ahorrar tiempo.
Editorial: Salsa Books
Formato: 165x24 cm
Páginas: 311
ISBN: 978-84-96599-34-5


La cocina donostiarra
Esta obra recoge la historia gastronómica de San Sebastián desde su nacimiento a finales del siglo XII hasta nuestros días. Analiza la cocina tradicional, el mundo de los pinchos y el movimiento de la nueva cocina vasca que ha situado a la capital guipuzcoana en lo alto del mapa gastronómico internacional. El libro ofrece un total de 49 recetas en las que han intervenido más de medio centenar de profesionales. Cocineros emblemáticos como Arzak o Irízar, jóvenes que ahora despuntan como Josean Martínez Alija, u otros como Koldo Royo o Xavier Pellicer que bebieron de la capital donostiarra en su formación. La cocina donostiarra es el primer trabajo de Al Gusto, realizado por Manolo González y Mikel Corcuera, con Pedro Moreno en la fotografía.
Páginas: 245
Formato: 24x30 cm
Precio: 48 ?
ISBN: 978-84-612-7179-5


El libro de la paella y de los arroces
En 2008 ha salido la tercera edición de El libro de la paella y de los arroces, de la valenciana Lourdes March, quien publicó esta obra por vez primera en 1985. Hace una documentada introducción sobre la historia del arroz, para pasar a detallar indicaciones para la compra de este ingrediente, de su cocción, y en adelante numerosas recetas de arroces tradicionales, el blanco, el integral, el salvaje... y postres y bebidas de arroz. Todo recogido en un coqueto libro a modo de cuaderno.
Editorial: Biblioteca espiral. Alianza Editorial
Formato: 145x19 cm
ISBN: 978-84-2066-2992



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