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Dani de Castro
Nacido en Salamanca (18 de septiembre de 1973) y ya mallorquín, ha sido el impulsor y director de todos los negocios gastronómicos puestos en marcha por el Grupo Jardín
Si su hermana Macarena se inclinó por la cocina, a Dani le sedujo la sala y bodega, por lo que no dudó en formarse recorriendo los mejores restaurantes de Madrid, Extremadura y País Vasco y, en 1996, ya sabía cómo quería poner en práctica lo aprendido, abriendo ese año su primer restaurante-fast: Danny´s, en el que se elaboraban los productos cocinados ofrecidos al cliente y, con dos meses de diferencia, inauguró el Restaurante Jardín, en la misma manzana que el Danny´s y que sirve desde sus inicios comida mediterránea
Con varias líneas abiertas, y con la incorporación en 2003 de su hermana Macarena –ambos propietarios del Grupo El Jardín- como jefa de cocina de El Jardín, era el momento de abrir una línea más: en 2005 dio inició el servicio de catering integral del Grupo
Los dos hermanos, propietarios del Grupo Jardín, trabajan conjuntamente: Dani es un experto en Sala y Bodega. Macarena lo es en cocina, complementando de este modo sus conocimientos y nuevas creaciones
Daniel de Castro es el gestor de la dirección, organización y asesoramiento de este servicio, su hermana lo es de la cocina. La experiencia y habilidad de estos dos hermanos y el equipo humano estable que les acompaña, marcan la diferencia de esta empresa.
Otro componente destacado de este grupo gastronómico es el esmero en la selección de vinos. Cuentan con una bodega de más de 300 vinos internacionales, nacionales y locales, cavas y champagnes. Los profesionales del Catering, del Bistró y del Restaurante Jardín son expertos en la cocktelería más avanzada
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