Una barbacoa para cada día de la semana en la terraza del Dolce Sitges | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos Cataluña


17-06-2012    |   


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El restaurante Verema del Hotel Dolce Sitges abre, tanto a huéspedes como a visitantes esporádicos, su terraza-jardín para disfrutar de su oferta para el verano, en una acogedora terraza con luz de velas y estrellas, con música en directo y con el Mediterráneo como telón de fondo: este verano ha diseñado un abanico de barbacoas gastronómicas con acompañamiento musical para ofrecer la cocina procedente de distintos rincones del mundo a través de una oferta temática mientras se disfruta del buen tiempo y de las espectaculares vistas a Sitges y al mar

 

A partir del 1 de junio y hasta el 11 de septiembre de 2012, de jueves a sábado se podrán degustar los sabores más exóticos de una barbacoa asiática, marinera o bien inspirada en los sabores más tradicionales de Nueva Orleans

 

Un variado buffet de sushi acompañado de una brocheta de cordero al curry; un arroz caldoso marinero, una variada oferta de marisco y pescado del litoral, o una sabrosa hamburguesa a la parrilla regada con salsa de arándanos y acompañada de la clásica mazorca de maíz o patatas hash brown son algunos de los platos que se podrán degustar al son de melodías entre jazz y swing

 

De lunes a domingo: cada día una barbacoa distinta

De domingo a martes, el Restaurant Verema dedica sus barbacoas a los amantes de los productos de la tierra, que podrán degustar una barbacoa tradicional con carnes y pescados

 

Los miércoles son día de homenaje a la gastronomía mediterránea, con una barbacoa a base de tapas en la que no faltan clásicos como los pimientos del Padrón o la tortilla española para acompañar embutidos ibéricos y las carnes y pescados a la parrilla

 

Lunes

Barbacoa tradicional: surtido de embutidos y quesos; un plato de salmón, bacalao o trucha ahumada; o escalopines de buey y arroz Pilaf al azafrán. Todo aliñado con una amplia variedad de salsas: barbacoa, alioli, pesto o romesco. Y de postre, desde la tarta Sacher de fruta de la pasión, hasta a unas delicias de chocolate

 

Martes

Barbacoa tradicional: ensaladas de todo tipo, elaboradas con hortalizas frescas y aliñadas con vinagreta balsámica, de Jerez o de frambuesa, así como un roast-beef condimentado con vinagreta de cítricos. Además, un banquete de carne a base de tres tipos de butifarras, solomillo de cerdo ibérico o jamoncitos de pollo. Los amantes del pescado también podrán degustar mero o rodaballo, acompañados de unos sanos tomates a la provenzal. Y, para los más golosos, un brownie relleno de nueces de macadamia

 

Miércoles

Barbacoa asiática: la cocina oriental marca la tendencia de la barbacoa de los miércoles, con un variado buffet de sushi y de panes que, junto a una selección de ensaladas como la de verduras agridulces con anacardos o la thai de verduras picantes, preceden una parrilla en la que destaca la brocheta de cordero al curry, el pato al estilo Pekín o el filete de anguila, todos ellos bañados en exóticas salsas a elegir entre chile dulce, teriyaki, salsa de ostras o curry rojo, entre otras. Y, como guarnición, especialidades como dim sum de langostinos o rollitos vietnamitas. El toque final al festín asiático lo ponen la espuma de lichis o el bizcocho de té matcha y chocolate

 

Jueves

Barbacoa & Tapas: basada en una gran variedad de quesos, ensaladas frescas y tapas frías y calientes, como la tortilla española, la ensaladilla rusa o los pimientos de Padrón, la barbacoa acompañada de las míticas tapas españolas tiene como protagonistas los embutidos ibéricos como el jamón y la secallona y las carnes a la parrilla como la chistorra, las costillas de cordero o las butifarras de sabores. Todo ello seguido de una selección de platos típicos de Cataluña, como el trinxat de La Cerdaña o las espinacas a la catalana, para acabar con una magnífica selección de dulces postres

 

Viernes

Barbacoa marinera: los primeros platos, como la sopa de pescado, el tradicional xató de Sitges, el salpicón de pulpo o los cogollos con ventresca de atún y escalibada son el pórtico a una cuidada selección de pescados y mariscos del litoral: rape, atún, langostinos, dorada o rodaballo, acompañados de un tradicional arroz caldoso marinero o arroz negro. Todo ello, junto a un variado buffet de quesos de todo el mundo, hace del viernes un día perfecto, ideal para culminar con una espuma de mojito o la Sacher de mango

 

Sábado

Barbacoa New Orleans: desde el sazonado Pastrami americano a un fresco cóctel de marisco: una fusión de sabores en esta selección de platos típicos de la cocina del sur de los Estados Unidos, como la jambalaya o los grits de Georgia con langostinos, los tradicionales New York steak, las costillas de cerdo o el filete de salmón, acompañados por las clásicas mazorcas de maíz o patatas hash brown. Y de postre, una irresistible brocheta de marshmallows con salsa de chocolate, un pastel de queso al estilo New York o una sabrosa tarta de manzana en crema

 

Domingo

Barbacoa tradicional: la típica selección de embutidos y quesos se complementa los domingos con un elaborado tabouleh con pollo al curry y limón, un rissoto  a la milanesa, un plato de pisto o de puré de patata, todo ello redondeado con un linzer de albaricoque, un financiero de cacao o una suave crema de vainilla con un toque tropical de piña

 

Barbacoas temáticas en Dolce Sitges, hasta el 11 de septiembre 2012

 

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