Vídeo : los Hosteleros de Hondarribia Se Solidarizan con Japón

Hay momentos en los que un gesto o una sóla palabra nos emocionan. Sin ir más lejos, cuando hace unos días se nos ponía la piel de gallina viendo la costa japonesa devastada por el tsunami, también cuando en otra parte del mundo caían misiles del cielo, pero también cuando al otro lado vemos al hombre levantarse para apoyar a sus compañeros. 

La familia de la Hostelería y el Turismo de Hondarrribia, sus cocineros y aquellos que trabajan en torno a la Asociación de Hostelería de la ciudad han remitido un mensaje de ánimo a Kouji Fukaya y Yukio Konishi, chefs que protagonizaron una quincena de cocina fusión en el año 2006 en Hondarribia.

Todos ellos se han reunido en una fotografía de familia, que está encabeza por los tres cocineros nipones que trabajan hoy en Hondarribia en el restaurante Alameda: Erina Yamanaka, Massafumi Koyama y Tetsuro Maeda.

Fukaya y Konishi

En la carta remitida a los dos chefs (en japonés, euskera y castellano), los profesionales de la gastronomía y la cocina de Hondarribia recuerdan “la inolvidable experiencia gastronómica y humana vivida”, al mismo tiempo que envían “un mensaje de ánimo, ayudaros a esbozar una sonrisa y desearos una rápida vuelta a la normalidad a vosotros y a vuestros compatriotas”.

Fukaya, que estuvo bajo las órdenes de Luis Irizar en Gurutze Berri de Oiartzun en sus primeros años de cocinero, y Konishi protagonizaron en Hondarribia una quincena de cocina fusión que resultó muy exitosa; y en la que se desarrollaron distintas ponencias en la sociedad Itsas Lur, cenas de degustación en los restaurante Alameda, Abarka y Hotel Río Bidasoa; así como una oferta específica de pintxos en los bares Gran Sol y Enbata.

Kouji Fukaya, que se ha visto afectado por el tsunami aunque no de forma grave, mantiene en Hakodate el restaurante Vascu y el bar La Concha. Por su parte, Yukio Konishi coincidió en el Hotel Castillo de Beasain con José Juan Castillo en los albores de la nueva cocina vasca que le cautivó. Mantiene varios restaurantes en Osaka, ciudad que no se ha visto afectada por estos sucesos.

El mensaje en vídeo: 

KOUJI FUKAYA & YUKIO KONISHI 

DESDE HONDARRIBIA

¡¡  ANIMO  !!

Los cocineros y todos los que integramos la familia de Hostelería y Turismo de Hondarribia, donde compartimos una inolvidable experiencia gastronómica y humana, queremos enviaros un mensaje de ánimo, ayudaros a esbozar una sonrisa y a desearos una rápida vuelta a la normalidad a vosotros y vuestros compatriotas.

UN FUERTE ABRAZO

¿Cómo ayudar?

Además, el grupo de profesionales de la Hostelería y el Turismo de Hondarribia ha difundido también las fórmulas de ayuda habilitadas desde la Embajada de Japón en España, en las que cada uno puede personalizar su colaboración en la forma que considere más adecuada.

Cuenta de la Embajada de Japón

Destino de la Ayuda: Gobierno de Japón

Banco Sabadell Atlántico
Nombre de la cuenta: Embajada del Japón
Número de cuenta: 0081 0085 66 0002202029

Asociación de la Comunidad Japonesa en Madrid

Destino de la Ayuda: Cruz Roja de Japón

Banco de Tokyo Mitsubishi UFJ - Sucursal de Madrid
Nombre de la cuenta: Asociación de la Comunidad Japonesa de Madrid
Número de cuenta: 0160 0001 08 0000116340

Donativos destinados a las personas damnificadas por el terremoto y posterior tsunami.
Nombre del banco: Sumitomo Mitsui Banking Corporation
Nombre de la sucursal: Ginza
Número de cuenta: 8047670 (Cuenta ordinaria)
Código SWIFT: SMBC JP JT
Nombre del beneficiario: The Japanese Red Cross Society (Cruz Roja de Japón)
Dirección del beneficiario: 1-1-3 Shiba-Daimon, Minato-ku, Tokyo  JAPAN

Donativos destinados a las actividades de salvamento de la Cruz Roja Japonesa.
Nombre del banco: Sumitomo Mitsui Banking Corporation
Nombre de la sucursal: Ginza
Número de cuenta: 8047705 (Cuenta ordinaria)
Código SWIFT: SMBC JP JT
Nombre del beneficiario: The Japanese Red Cross Society (Cruz Roja de Japón)
Dirección del beneficiario: 1-1-3 Shiba-Daimon, Minato-ku, Tokyo  JAPAN

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