Responde estas Catorce Preguntas Y Podrás Valorar la Calidad de tu Dieta | Investigación Y Estudios Alimentación Navarra

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La Red Predimed, coordinada por el investigador de la Universidad de Navarra Miguel Ángel Martínez, ha elaborado un cuestionario de 14 preguntas, capaz de realizar una valoración rápida de la calidad del patrón dietético global, según el modelo ideal de la dieta mediterránea tradicional

Tomando la dieta mediterránea como referencia, a través de este test, que se ha aplicado a 7.447 personas con alto riesgo vascular, se ha demostrado que, cuanto más cerca está nuestra dieta del estándar de dieta mediterránea, menor índice de obesidad, mostrándose este cuestionario capaz de predecir los índices de obesidad, especialmente de obesidad abdominal: cuanto mayor sea la puntuación obtenida a través de las respuestas, menor riesgo

Así resume Miguel A. Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, los resultados que el estudio PREDIMED (Alimentación saludable en la prevención primaria de enfermedades crónicas) acaba de publicar en la revista PLos One (Martinez-Gonzalez et al. A 14-item Mediterranean diet assessment tool and obesity indexes among high-risk subjects: the PREDIMED trial)

Esta Red, financiada por el Instituto de Salud Carlos III, integra los grupos de investigación básica, clínica y epidemiológica de diversas universidades, hospitales y centros de investigación españoles que trabajan en alimentación saludable. Asimismo, junto con investigadores de CIBER-OBN (Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición), desarrolla el mayor ensayo realizado en España, en el que participan más de 7.000 personas

Cociente cintura/estatura superior a 0,5: problemas cardiovasculares o diabetes
El cuestionario sobre la calidad de la dieta valoraba en cada participante cómo era su seguimiento inicial del patrón alimentario mediterráneo tradicional. Cada punto más en esta escala se asociaba progresivamente a menores índices de obesidad. Esta relación inversa era especialmente llamativa para la obesidad abdominal. Quienes obtenían 10 o más puntos en esta escala presentaban una reducción absoluta del 11,4% en obesidad abdominal respecto a los que tenían 7 o menos puntos

Según explica el catedrático de la Universidad de Navarra, “al dividir el perímetro de la cintura, por ejemplo 80 cm, entre la estatura, por ejemplo 160 cm, se obtiene un cociente, en este caso 0,5, y se interpreta que el perímetro abdominal es la mitad de la altura. Todo lo que sea subir de esta cifra y tener un cociente cintura/estatura superior a 0,5 hace que empiecen los problemas como los riesgos de diabetes, hipertensión, infarto o de accidente cerebrovascular”.

Para este experto, “subir en esa escala de 14 puntos de dieta mediterránea es un buen sistema de bajar el cociente cintura/altura y de prevenir todos estos problemas, que son los que más muertes prematuras causan en nuestra sociedad”

Las 14 preguntas del cuestionario y sus puntuaciones
1. ¿Usa usted el aceite de oliva como principal grasa para cocinar? (Sí: 1 punto)

2. ¿Cuánto aceite de oliva consume en total al día  (incluyendo el usado para freir, comidas fuera de casa, ensaladas, etc.)? (4 o más cucharadas soperas: 1 punto)

3. ¿Cuántas raciones de verdura u hortalizas consume al día? (2 o más raciones de 200 g: 1 punto)

4. ¿Cuántas piezas de fruta (incluyendo zumo natural) consume al día? (3 o más al día: 1 punto)

5. ¿Cuántas raciones de carnes rojas, hamburguesas, salchichas o embutidos consume al día? (menos de 1 ración al día: 1 punto)

6. ¿Cuántas raciones de mantequilla, margarina o nata consume al día? (menos de 1 porción de 12 g al día: 1 punto)

7. ¿Cuántas bebidas carbonatadas y/o azucaradas (refrescos, colas, tónicas, bitter) consume al día? (menos de 1 al día: 1 punto)

8. ¿Bebe usted vino? ¿Cuánto consume a la semana? (7 o más vasos a la semana: 1 punto)

9. ¿Cuántas raciones de legumbres consume a la semana? (3 o más a la semana: 1 punto)

10. ¿Cuántas raciones de pescado-mariscos consume a la semana? (3 o más a la semana: 1 punto)

11. ¿Cuántas veces consume repostería comercial (no casera) como galletas, flanes, dulce o pasteles a la semana? (menos de 2 a la semana: 1 punto)

12. ¿Cuántas veces consume frutos secos a la semana? (3 o más a la semana, 1 punto)

13. ¿Consume usted preferentemente carne de pollo, pavo o conejo en vez de ternera, cerdo, hamburguesas o salchichas? (Sí: 1 punto)

14. ¿Cuántas veces a la semana consume los vegetales cocinados, la pasta, arroz u otros platos aderezados con salsa de tomate, ajo, cebolla o puerro elaborada a fuego lento con aceite de oliva (sofrito)? (2 o más a la semana: 1 punto).

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