El Consorcio del Jamón Serrano Español y el chef Juan Amador ofrecen una cena de gala en Alemania con el jamón ConsorcioSerrano como protagonista


12-09-2018    |   


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l evento, enmarcado dentro de las acciones de promoción que está llevando a cabo el CJSE en el país germano, se ha realizado con el objetivo de promocionar el jamón ConsorcioSerrano entre el público alemán

Madrid, 10 de septiembre de 2018. El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), con el apoyo del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), y junto al reconocido chef alemán y de origen español Juan Amador, ha tenido la oportunidad de participar en una cena en Alemania. El evento, enmarcado dentro de las acciones de promoción que está llevando a cabo el CJSE en el país germano, se ha realizado con el objetivo de promocionar el jamón ConsorcioSerrano entre el público general alemán. Amador, ganador de dos estrellas Michelin, ha sido el encargado de diseñar un menú para 60 comensales y en el que el jamón ConsorcioSerrano ha sido el principal protagonista de los platos.

Desde hace más de 28 años, el sello de calidad ConsorcioSerrano representa la calidad del jamón serrano. La sobresaliente característica de estas piezas es el resultado de controles de calidad independientes y de una cuidada selección certificada por el sello SGS. En este contexto, el chef Amador ha querido poner en valor este producto elaborando un menú de cinco platos en los que el jamón ha sido la estrella. 

El restaurante Setzkasten, ubicado dentro dentro de la tienda Edeka Zurheide en Dusseldorf, fue testigo de la maestría de Juan Amador en la cocina y de la escenificación de sus platos en diferentes texturas y aromas. El conocido como el maestro de de la cocina aromática en tres dimensiones, elaboró Gazpacho Andaluz con vieira, Consorcio Serrano y jalapeño o merluza con consomé Serrano, berenjenas y setas, entre otros. Platos que rompen con los convencionalismos y crean nuevos y emocionantes contrastes para los comensales. Amador mostró a los invitados por qué un jamón ConsorcioSerrano original es parte integral de la gastronomía y cultura española.

 “Alemania es uno de los países más importantes para el CJSE en materia de promoción, por ello, contar con las colaboración de un chef tan importante y reconocido internacionalmente capaz de poner en escena el jamón ConsorcioSerrano, tiene un incalculable valor para nosotros. Las delicias culinarias elaboradas por el chef han hecho disfrutar a los comensales que han podido asistir”, señala Carlos del Hoyo, director de marketing y promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español.

Sobre Consorcio del Jamón Serrano Español

El Consorcio del Jamón Serrano Español se constituyó en el año 1990, y surgió de la necesidad de la industria española de ir construyendo la imagen de calidad del Jamón serrano español, avalando y garantizando a su vez la exportación del mismo bajo un distintivo de calidad.  Esta asociación de empresas agrupa a una parte muy representativa del sector jamonero español (sector cárnico español), la mayoría de la cuales son líderes en la producción y exportación del jamón serrano. 


Este proyecto, además de garantizar al consumidor foráneo una alta calidad del producto gracias al control de las piezas identificadas con su sello de calidad ConsorcioSerrano, ejerce una labor de promoción y comunicación en el exterior.  


La norma de calidad de la entidad, que se basa en sus reglamentos de producto, inspección/selección y de auditorías de plantas productoras, los procesos de control y selección de su jamón ConsorcioSerrano, ha sido certificada por la firma SGS, líder en certificación mundial de productos y servicios.


TAGS    JAMÓN SERRANO Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE)




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