La Asociación Riojana Calidad en la Mesa, Ricamesa, ha convocado el III Memorial 'Diego Carasa' como fase regional para elegir al representante riojano en el XIII Campeonato de España de Cocineros, que se celebrará en Madrid los días 12 y 13 de abril, y cuyo ganador competirá en el Bocuse d'Or Europa 2012.
El próximo jueves 24 de febrero, a partir de las 10 de la mañana, la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada acogerá este certamen, que organiza RICAMESA con la colaboración de la propia Escuela y del Gobierno de La Rioja. El concurso rinde de nuevo tributo a la memoria del desaparecido cocinero Diego Carasa, quien fuera socio y jefe de cocina del Restaurante Kabanova.
Tomando como referencia el XIII Campeonato de España de Cocineros, el tema este año es salmón y pierna de cordero.
Pueden presentarse al campeonato cocineros de restaurantes u hoteles, de nacionalidad española, que tengan cumplidos 21 años antes del 27 de enero de 2011. El precio de la inscripción es 50 euros. El ganador tendrá como premio representar a La Rioja en el XIII Concurso de España de Cocineros.
El jurado estará compuesto por un miembro de cada una de las siguientes instituciones: Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada, Academia Riojana de Gastronomía, Eurotoques-Rioja, Consejería de Educación y Dirección General de Turismo del Gobierno de La Rioja.
Los interesados pueden inscribirse, hasta el día 17 de febrero, enviando un correo electrónico a comunicacion@ricamesa.es, indicando nombre y apellidos, fecha de nacimiento, DNI, teléfono de contacto y dirección de correo electrónico. Las bases del Campeonato están publicadas en la página web de RICAMESA.
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