Taberna Madrid, alma gata | Restaurantes Madrid


31-07-2011    |   


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Madrid cuenta con miles de rincones e historias por descubrir. Monumentos, secretos, personas… y por supuesto, sabores. Taberna Madrid es el lugar ideal para detenerse con sumo placer en cada uno de ellos, ya que invita a recorrer la Comunidad a través de sus productos y recetas más representativas. Txema LeChef, cocinero, asesor gastronómico y creador de conceptos hosteleros, ha diseñado este novedoso espacio para recuperar la esencia de la cocina tradicional madrileña, otorgándole, una identidad propia.

Así, este establecimiento, con el alma de los restaurantes gatos de antaño, abre sus puertas. Sin duda, una apuesta por recuperar las raíces más suculentas que cristaliza en una carta variada y original. Entre sus aperitivos destacan el Queso Gran Campo Real en aceite o la Ensaladillarusa casera. Y como estrellas del tapeo, platos tan apetecibles como el Minutejo actualizado, las Bravas de La Taberna, los Caracoles gordos en salsa, el Bocatín de calamarcitos o el delicioso Surtido de mini repostería madrileña -pestiños, huesos de San Expédito, chatitas, torrija de leche y buñuelos de viento-.

Elaborados con materias primas locales cuidadosamente escogidas, recuperan la técnica culinaria de los antepasados y despiertan en el cliente recuerdos de otro tiempo. Para acompañarlos, nada mejor que decantarse por alguno de los excelentes vinos de su bodega, e incluso un cava, todos ellos de la D.O Madrid y disponibles tanto por botellas como por copas; vermut de grifo Cañí o una cerveza Mahou, suave, sedosa... ¡y también madrileña!

Estas sabrosas creaciones pueden disfrutarse en una mesa corrida rodeada de taburetes altos, dinámica y divertida; en la barra, perfecta para salir de tapas con amigos; en la zona de mesas bajas, recomendada para almorzar o cenar de manera informal; o en la terraza que, situada en plena Plaza de Jacinto Benavente, es la opción favorita para las tardes y noches de verano. Sea cual sea la elección, el comensal se sentirá como en casa.

 

Porque la oferta de esta taberna se degusta en un espacio familiar, cálido y luminoso. En su decoración, sencilla pero igualmente atractiva, predominan los tonos blancos, grises y la madera entre las que destacan unas coquetas lámparas. También llama la atención una pizarra colocada en la pared central, en la que figuran las propuestas de cocina para picar, degustar o tapear en formato “small plates”.

Asimismo cuenta con una amplia selección de destilados Premium así como una carta de Gin Tonics, ya que la elaboración de las copas está cuidada al detalle. En definitiva, por su privilegiada ubicación y por la variedad de propuestas culinarias y de ocio que ofrece, es un punto de encuentro indispensable para los amantes de la gastronomía castiza.   

 

Taberna Madrid tiene capacidad para 60 comensales en sala y 40 en terraza; el precio medio es de 20 € y su cocina permanece abierta, ininterrumpidamente, todos los días de 12:00 a 00.00h. Los clientes cuentan, en la misma plaza Jacinto Benavente, con un parking público.

 

Información de interés: Dirección postal: C/ Atocha, n 16. Esq. Plaza Jacinto Benavente. Madrid Teléfono: 91 369 02 18

 

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Ernesto Gallud

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.




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