Fallece el gran cocinero Paul Bocuse


20-01-2018    |   


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Un día triste para la gastronomia mundial . El reconocido chef Paul Bocuse, impulsor de la «nouvelle cuisine» francesa y el cocinero más célebre de su país, ha fallecido este sábado a los 91 años de edad, según ha anunciado su familia a los medios franceses. Yo tuve la suerte de conocerlo y de participar en el gran campeonato que lleva su nombre , cuando empece la cocina mi primer trabajo fue en Arzak y el no dejaba de hablar de él , pues de su cocina podríamos decir que nació la revolución de la cocina española , el otro día estubimos en el concurso de selección del próximo concursante a su concurso y estubimos intercambiando anécdotas que nos pasó con el hay va otro hombre que deja un gran legado en la cocina mundial descanse en paz

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Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más
www.koldoroyo.com
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