 | Redacción Afuegolento.com |
María José Huertas, la sumiller del restaurante La Terraza del Casino, de Madrid, ha recibido el premio JRE España “Gastronomía en femenino” a la Mejor Trayectoria como Sumiller.
Huertas ha sido una de las siete premiadas en la velada, que ha reconocido la labor de otras tantas mujeres de la gastronomía patria. Además de la sumiller de La Terraza del Casino, han sido distinguidas Ana Ros, Elena Arzak, Meritxell Juvé, Julia Pérez, Montserrat Fontanet y, a título póstumo, Mey Hofmann.
La bodega del casino es una de las más completas: 900 referencias de vinos nacionales e internacionales. A Huertas le gusta estar entre sus vinos, pero, de vez en cuando, hace alguna parada para recibir tales premios que son un reconocimiento a su trayectoria.
Al de JRE se suman el Premio Nacional de Gastronomía, y mejor sumiller por la Academia Internacional de Gastronomía, por la Comunidad de Madrid o Premio como sumiller en Millesimé.
El premio llega también en un buen momento para la bodega de La Terraza del Casino, que recientemente ha renovado su carta en formato “para sorprender y acercar mejor al comensal las características y el porqué de la elección de cada vino”.
Lo hace mediante mapas y localizaciones geográficas de provincias y países por zonas frías y cálidas, seleccionando de cada una de ellas algunos de sus productos. Visual y divulgativo, el vino también entra por los ojos, y por los premios.
Premio JRE: Jeunes Restaurateurs d’Europe
Este reconocimiento viene de la organización que agrupa y apoya en 16 países del continente a profesionales de la restauración que lideran su propio negocio. Nace en 1974 en Francia, reúne en la actualidad a 175 estrellas Michelin de Alemania, Australia, Austria, Bélgica, Croacia, Dinamarca, Eslovenia, España, Francia, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Países Bajos, Polonia, Reino Unido y Suiza. La delegación española, fundada en 1992, cuenta con 24 asociados.
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